Преглед на разновидностите на мултикукър и кой е по-добре да изберете, правила и полезни съвети

Качествената и вкусна храна изисква усилия, опит и време. Въвеждането на електронната тенджера на пазара на домакински уреди решава този труден проблем. Използването на кухненски уред улеснява живота както на неопитна домакиня, така и на опитен готвач. Какъв тип мултикукър трябва да избере потребителят, за да отговори на нуждите си по отношение на функционалност, дизайн и цена?

Устройство, принцип на действие и предназначение

Домакинският уред за готвене конструктивно представлява съд с двойно тяло и плътно затварящ се капак. Основният елемент на мултикукъра е микропроцесор. Съдържа програма, която контролира работата на нагревателните елементи и клапана за налягане.

Нагревателните елементи могат да бъдат разположени в долната част на корпуса, в стените, в капака. Електронно управление. Капакът или стената има екран и сензорни бутони за регулиране на режима. Следващият процес на готвене се извършва в автоматичен режим. Целта на вентила е автоматично да регулира налягането вътре в контейнера. Екранът показва информация за избрания режим, с негова помощ да стартирате програмата. При работа с мултикукъра на него се вижда обратното броене на времето за приготвяне на ястието.

Температурата, налягането и времето за готвене се задават от софтуера според въведените данни. Краят на работата се сигнализира със звуков сигнал.

Функционалността на мултикукъра зависи от броя на допълнителните програми и оборудване. Основните видове устройства: мултикукър и мултикукър-тенджера под налягане. Самият мултикукър отстъпва по скорост на готвене на тенджерата под налягане. В тенджерите под налягане налягането е по-високо, температурата е 120 градуса. Имат по-здрав корпус, могат да отворят капака само след изтичане на времето за програмиране.

Особеността на мултикукъра е едновременното полагане на всички съставки. Наличието на опции за отопление и отложен старт позволява да се намали времето за приготвяне на обяд/вечеря.

Стандартният мултикукър се състои от:

• купата, в която се приготвя храната;
• черупки;
• одеяла;
• електрически кабел;
• контейнер за събиране на кондензата.

Основният комплект включва:

• съд за варене на пара;
• чаша;
• пластмасова лъжица;
• лопатка;
• брошура с рецепти и методи на готвене.

С разширена функционалност комплектът може да включва решетки, подложки за чаши, гювечета за кисело мляко.

Мултикукърът не трябва да се оставя включен в мрежата между готвенето. Първо кабелът се свързва към устройството, след това към гнездото. На контролния панел заедно със звуковия сигнал светва индикаторът за готовност за работа.

Домакинските уреди се различават по вида на нагревателния елемент, вида на капака на купата, дизайна, обема.

Предимства и недостатъци

Мултикукърът спестява време за приготвяне на основни ястия. Поради повишаването на температурата и налягането те по-бързо достигат желаното състояние.Микропроцесорът, според показанията на сензорите за температура и налягане, регулира процеса на готвене без участието на готвача. Възможността за задаване на режимите на отопление в желаното време, запалване след няколко часа (отложен старт) облекчава проблема със семейната мощност. Не е нужно да чакате час и половина, за да приготвите топъл обяд или вечеря.

Мултикукърът е допълнителен и мощен консуматор на електроенергия. Въпреки простотата и надеждността на дизайна, той трябва да се използва в съответствие с инструкциите. Клапанът за налягане изисква специални грижи. Замърсяването може да повлияе на безопасното използване на кухненския уред. Деца и хора с умствени увреждания не трябва да имат достъп до работещия мултикукър.

Как да изберем правилния

Когато купувате устройство, първо трябва да знаете на какво да обърнете внимание. Кои структурни елементи значително влияят върху работата на устройството, най-често се провалят.Реалистичната оценка на модела, който харесвате, ще ви помогне да избегнете закупуването на продукт с лошо качество и надплащането за ненужни опции. Производителите не предоставят пълна информация за характеристиките на предложената технология. Можете да научите за тънкостите на използването на мултикукър от хора, които имат опит в използването на този модел.

Съвети за дизайн

Дизайнът на устройството трябва да съответства на стила на кухнята и да не привлича вниманието с дисонанс в цвят, материал с други домакински уреди.

Мощност

Скоростта на готвене и консумацията на енергия зависят от този показател. Но в същото време е необходимо да се вземе предвид обемът на продуктите в купата, режимът на работа. Производителите предлагат модели от 180 до 2000 вата. Средните показатели, към които се придържат потребителите, са 500-800 вата. Мощността на нагревателните елементи до 1 киловат е оптимална за 5-литров мултикукър, достатъчен за семейство от 4-5 души.

Обем на купата

В мултикукъра, предлаган от производителите, капацитетът на купите варира от 1 до 10 литра. За един човек е достатъчен обем от 2 или 3 литра. Семейство от 4 души ще се нуждае от 4-5 литров съд (8-10 порции храна). В други случаи максималните размери ще бъдат от значение.

Избор на материал за купата

Най-голям топлинен товар има купата. Животът на устройството ще зависи от качеството на покритието на дъното и стените му. Контейнерите са изработени от стомана или алуминий и са покрити с един от видовете незалепващо покритие.

Вижте Също

Как да изберем правилния вентилатор за баня, критерии и преглед на най-добрите модели

Тефлон

Предимства на тефлоновите купи:

• добра топлопроводимост;
• бързо загряване;
• липса на изгаряне;
• гответе храна без добавяне на масло;
• съдомиялна.

Недостатъци на тефлона:

• ограничаване на температурата (не се препоръчва нагряване над 260 градуса поради отделянето на вредни вещества);
• необходимостта от използване на пластмасови шпатули;
• запазване на незалепващите свойства до 3 години.

Не използвайте мултикукър с повредено покритие.

Керамика

Керамичните покрития се нагряват по-равномерно, поддържат температурата по-дълго, не изискват пластмасови лъжици и шпатули по време на процеса на готвене.

По подразбиране:

• не може да се мие в съдомиялна машина;
• забранено е използването на алкални средства за почистване, които разрушават повърхностния слой;
• те могат да се спукат при силен удар;
• експлоатационен живот - до 3 години.

Цената на мултикукъра с такова покритие е по-висока от тази на аналозите.

Петслоен незалепващ

В мултикукърите от висок клас стоманените купи първо се покриват с тефлон и след това се мраморират. Увеличава се здравината и надеждността на покритието. Каменният прах има топлоустойчивостта на керамиката и здравината на метала. Срокът на експлоатация на устройствата може да бъде до 5-7 години.

Сигурност

Когато избирате устройство, трябва да имате предвид:

1. Мястото, където ще работи мултикукърът. Тук е важна дължината на кабела, така че не използвайте удължители.
2. Повърхността, на която да стоите. Гладките плотове се нуждаят от гумени крачета, за да не паднат на пода.
3. Подвижният кабел го прави лесен за носене, но влагата ще доведе до късо свързване.

Електрическа печка е устройство, което изисква спазване на правилата за безопасност по време на работа, посочени в инструкциите на производителя.

Сваляща се клапа

Наличието на подвижен клапан улеснява поддръжката на мултикукъра. След всеки цикъл трябва да се извади, измие и изсуши.

Уловител за конденз

Пластмасов контейнер в задната част на уреда ще предотврати образуването на вода върху плота след отваряне на капака.

Вид и местоположение на нагревателния елемент

В евтините мултикукъри в долната част е разположен тръбен електрически нагревател (TEN). За по-равномерно нагряване на купата по време на готвене, вторият нагревателен елемент е поставен в капака, където е монтиран температурният датчик. Програмата на микропроцесора ги включва един по един, въз основа на техните показания, записани на сензора.

Индукционно нагряване

Нагревателният елемент се състои от електромагнитни вълни, чийто предавател се намира в тялото на мултикукъра. Под тяхно влияние купата и продуктите в нея се нагряват. Контейнерите са масивни за по-добра топлоизолация. Индукционното нагряване се отнася до щадящ режим: температурата на готвене е под 100 градуса. Храната се затопля, изсъхва, без да губи вкуса и витамините си.

3D отопление

В скъпите модели индукционното отопление се подобрява чрез поставяне на нагревателни елементи в страничните стени и капака. Този метод се нарича 3D отопление. Благодарение на него мултикукърът се превръща в мини фурна. В такова устройство можете да получите висококачествени гювечи и сладкиши.

Разбираемост и управляемост

Всеки човек има свои собствени критерии за яснота и удобство. Някой иска всички данни да се отразяват на екрана и да се потвърждават със звукови сигнали, за някой това по принцип няма значение. Преди да платите за покупка, трябва да се запознаете с блока за управление на мултикукъра и да изясните неразбираемите точки.

Инструкциите показват режимите на работа за приготвяне на различни ястия. Колкото по-многофункционално е устройството, толкова повече програми съдържа микропроцесорът.Възможността за регулиране на температурата и времето за готвене прави използването на мултикукъра по-гъвкаво. Общият брой на възможните програми, използвани в устройствата, е 23.

Важни режими

Основната цел на мултикукъра е да готви храна с минимално човешко време.

Основните режими се изпълняват автоматично:

• "качамак";
• "Брот";
• Пожарогасител;
• "готвене";
• "супа";
• "да пуша";
• "Пържене".

Разликата в рецептите е комбинацията от температура, налягане и време на обработка, което ви позволява да готвите желаното ястие.

Варене на качамак

Използваният режим ви позволява да готвите течна каша с мляко или вода. Температурата вътре в купата не надвишава 80 градуса, което не позволява на млякото да "избяга".

Варене на зърнени храни

Елдата, оризът се варят до пълното изпаряване на течността. Пълнители могат да се добавят към зърнени храни: месо, гъби, зеленчуци.

Пожарогасител

Режимът на варене на продуктите при температури до 100 градуса. Подходящ за всички видове храни и продукти: супи, печено, яхнии.

Печени изделия

Режимът за смяна на фурната ви позволява да печете мъфини, пици, бисквити, омлети Тази опция ви позволява да печете големи парчета месо и риба. Време за готвене: 30 до 60 минути. Не е възможна замяна с друга програма.

Пържене

Пърженето може да става с отворен и затворен капак. Температурата над 100 градуса се поддържа за кратко време, последвано от преход към "изгасване". При някои модели "пърженето" се свързва с "печенето". Ако няма опция, се заменя с "печени изделия".

Пилаф

За приготвяне на пилаф е необходима комбинация от 2 режима: "пържене и задушаване" или "задушаване", ако месото се пържи в мултикукър.В специален режим на дъното се слагат парчета месо, а отгоре се изсипва ориз. След изпаряване на водата месото става златисто, а оризът остава ронлив.

Мултикукинг

Опцията "многократно готвене" означава, че можете да зададете свой собствен режим на готвене за всяко ястие.Температурата и времевият диапазон зависят от модела мултикукър. Например 40 до 180 градуса, 1 до 5 минути.

За разлика от стандартните програми, тук можете да създадете сложна комбинация от режими въз основа на собствения си готварски опит.

Допълнителни режими

В допълнение към стандартния списък, производителите предлагат и други популярни кулинарни опции.

Супа

Готвенето на бульон и супа е подобно на варенето на месо и зеленчуци. Не се допуска бурно кипене. Програмата предоставя допълнителен маркер за бързо готвене на съставките. На тази опция можете да приготвите компот, напитка.

Вижте Също

Кой е най-добрият воден филтър за измиване, критерии за избор и оценка на модела

сладко

Режимът "сладко" е подобен на "задушаване": плодовете в захарен сироп се задушават при температура 80-90 градуса.

Водна баня

За варене на пара се използва специален съд, в който се поставя храната. На дъното се налива вода (според инструкциите). Ястието се приготвя със затворен капак.

Пекарна за хляб

Този режим ви позволява да печете продукти от тесто с мая.

Кисело мляко

За приготвяне на кисело мляко в мултикукър в опаковката има специална чаша. Температурата в купата не надвишава 40 градуса.

Правила за избор на корици

Капакът е важен структурен елемент, който трябва да се вземе предвид при избора на модел. Производителите предлагат различни опции: фиксирани и подвижни, със и без нагревателни елементи, пластмасови или стъклени. Какво да търсите при покупка.

Напълно подвижна

Подвижният капак се почиства по-лесно. Може да се мие под течаща вода или в съдомиялна машина. При неподвижен капак е по-трудно да се почистят фуги, малки пукнатини поради остатъчни мазнини, засъхнали изпарения.

Няма цепки и пасва идеално. Уплътнение без дефекти

Капакът трябва да се провери за течове: колко добре покрива работната зона. Уплътнението не трябва да има пукнатини, чужда миризма.

Внимателно обмислете къде капакът се прикрепя към тялото

Капакът е прикрепен към тялото с резета, без деформации. Затварянето/отварянето става без усилие с натискането на един бутон.

Метод на затваряне

Капакът се затваря с резе, тенджерите под налягане имат допълнително резе.

Огъва се на 90 градуса или повече

Фиксираният капак може да се повдига на 90 или 180 градуса. В първия случай заема по-малко място, но е по-трудно да се поддържа.

Гумени крачета

Гумените крачета са по-безопасни от пластмасовите.

Поставка за лъжица

По-удобно е да съхранявате лъжиците, лъжиците, лъжиците, включени в опаковката до устройството, на специална стойка.

Съвместимост с купа

При интензивна употреба покритието често се поврежда. Някои производители посочват възможността за замяна или комбиниране на купи от различни модели.

Преглед на популярни модели

Вкусовите предпочитания на руснаците към мултикукъра могат да бъдат разделени на 3 категории:

1. Евтин, с минимум режими.
2. Бюджет, но с богат набор от програми.
3. Премиум клас по отношение на функционалност, цена.

Най-популярни са мултикукърите от втората група. Това са електрически уреди с мощност до 0,9 киловата, с керамичен съд от 5 литра.Купувачите на кухненски помощници искат да могат да експериментират: по-голямата част от популярните модели имат режим на многократно готвене.

Любовта към пайовете направи функцията за 3D отопление много търсена. Позволява ви да превърнете електрическата печка в автоматична фурна, където можете да готвите продукти от тесто без никакви проблеми.Съдейки по вида на устройствата, тенджерите под налягане с мултикукър са много търсени.

Polaris PMC 0517AD

Уредът принадлежи към категорията мултикукъри: не готви под налягане. Тялото е изработено от метал-пластмаса. Електронен сензорен панел. Обемът на купата с керамично покритие е 5 литра. Тип отопление - 3D. Мощността на нагревателните елементи е 860 вата. Броят на режимите - 17, включително "многократно готвене", "печене", "кисело мляко", "отопление". Отложен старт - 24 часа.

Redmond RMC-M800S

Мултикукър с функция на пара. Корпус в черен метал-пластмаса Окомплектован с 5 литрова керамична купа. 3D отопление с нагревателни елементи с мощност 900 вата. Електронна система с възможност за дистанционно управление от смартфон. Брой програми - 20. Има режим "многократно готвене" с корекция на температурата от 35 до 170 градуса, с интервал от 5 градуса.

Philips HD4731/03

Мултикукър тенджера под налягане. Бяло и сребристо тяло. 5 литрова купа с керамично покритие. 3D отопление с нагревателни елементи. Мощността е 980 вата. Броят на режимите - 19, включително "многократно готвене", "кисело мляко", "печене", "отопление", "отложен старт".

Часовник с кукувица CMC-HJXT0804F

Тип на устройството - тенджера под налягане. Бяло и сребристо тяло с 4 литрова купа. Мощност на индукционно нагряване - 1,19 киловата.

Програмният списък включва още:

• „Мултикухня“;
• "кисело мляко";
• "супа";
• "печени изделия".

Регулаторни функции:

• отложен старт (от 13 ч.);
• загрявам;
• отопление.

Електронно управление с гласова навигация.

Moulinex CE 503132

Мултикукърът е с 5 литрова купа с керамично покритие. Списъкът с автоматични програми има 33 позиции, включително „мулти-готвене“. Мощността на мултикукъра е 1 киловат. Допълнителните контролни функции се отнасят до помощ, контрол на температурата, отложен старт на готвенето.

Скорост VS-571

Корпус в сребрист цвят. 5 литрова керамична купа. Мощността на нагревателните елементи е 0,9 киловата. 3D липсва. 16 автоматични програми. Има функции за отложен старт за 24 часа, отопление, пара.

Redmond RMC-M92S

Мултикукър с корпус от метална пластмаса. Обемът на купата с керамично покритие е 5 литра. Консумираната мощност на нагревателните елементи в стените на купата е 0,86 киловата. Броят на опциите за готвене - 17. Има режим "многократно готвене". Контрол на температурата - от 35 до 170 градуса, с интервал от 5 градуса, време - от 2 минути. Електронното управление на мултикукъра е синхронизирано с джаджи на Android (от версия 3.4) и iOS (от 7). Възможен е отложен старт за 24 часа. Функцията за автоматично нагряване се поддържа за един ден или се деактивира.

REDMOND RMK-M452

Мултикухня: мултикукър + тиган. Полезният обем на алуминиевата купа с незалепващо покритие е 4 литра. Мощността на нагревателните елементи е 0,86 киловата. В списъка с декларирани режими има "многократно готвене". Запазване на отоплението - до 12 часа, отложен старт - 24 часа. Диаметърът на алуминиев тиган с подобно покритие е 20 сантиметра. Височината на страните е 3,5 сантиметра.

Redmond RMC-M40S

Мултикухня: мултикукър и тиган са включени. Метален корпус. Купа с керамично покритие с обем 5 литра. 12 режима, включително "многократно готвене".Има функции за загряване, настройка на времето, отложен старт на готвенето. Нагревателните елементи са разположени в долната част на кутията и в подвижен капак. Консумирана мощност - 0,86 киловата.

Вижте Също

Как да изберем правилната съдомиялна машина, важни параметри и най-добрите производители

Moulinex MK 707832

Пластмасов корпус, 5 литрова купа с керамично покритие. Тип отопление - 3D с помощта на нагревателни елементи. Мощността на нагревателните елементи е 0,75 киловата. Броят на стандартните програми е 9 (без "многократно готвене"). Допълнителни функции: отопление, отложен старт.

USP-1150D МОДУЛ

Мултикукър от неръждаема стомана с подвижен стъклен капак. Тип: мултикукър с функция на пара. Полезният обем е 4 литра. 12 автоматични програми. В 5 режима има възможност за настройка на температурата и времето. Мощност - 0,7 киловата. Има функции за отопление и отложен старт.

Усмивка MPC-1141

Металопластичен мултикукър с тефлонова купа. Полезният обем е 4 литра. Мощността на нагревателните елементи е 0,7 киловата.

Автоматични режими:

• "качамак";
• "Зърнени храни";
• "печени изделия";
• Пожарогасител;
• "За двойка";
• "пилаф".

Допълнителна функция: отопление.

Lume LU-1446

Мултикукър с корпус от неръждаема стомана. Капацитет на купата - 5 литра. Мощност: 0,86 киловата. Микропроцесорът поддържа 46 програми: 16 автоматични и 30 ръчни.Използване на функциите "multi-cooking" и "pro chef", ръчни настройки на температурата (от 30 до 170 градуса, с интервал от 1 градус) и време (от 1 минута до 24 часа, с интервал от 1 минута). Допълнителни функции: автоматично нагряване, отложено готвене.

Мистерия MCM-1012

Пластмасов мултикукър, с метални вложки, тефлонова купа 5 литра.Мощността на нагревателните елементи е 0,8 киловата. Наличие на популярни функции: многократно готвене, отложено готвене, автоматично нагряване. Броят на стандартните програми е 12.

Tefal RK812132

Мултикукър с уред за готвене на пара. Бял пластмасов корпус. Купа, 3,7 литра полезен обем, от 3-слоен лакиран алуминий. Дебелината на стената на контейнера е 2,5 мм. Кръгово отопление. Мощността на елементите е 0,75 вата. В списъка с режими има "мулти-готвене". Допълнителни функции: отложен старт, автоматично нагряване, настройка на времето за готвене.

BORK U800

Индукционен мултикукър с гъвкаво регулиране на температурата от 1 градус и времетраене 1 минута. Може да работи в режим на бавна готварска печка, тенджера под налягане, двоен котел, оризова печка. Сребристо-черен метало-пластмасов корпус. Купа - 5 литра, 8-слойно покритие. Характеристика: гласови указания, самопочистващ се парен клапан. Отложен старт – 13ч. Автоматично отопление - 36 часа.

Мече MP5005PSD

Тип: мултикукър + тенджера под налягане. Уред с 5 литрова керамична купа. Мощността на нагревателните елементи е 1,2 киловата. Броят на стандартните програми е 11, включително мулти-готвене. Има функции за поддържане на температурата и отложен старт.

Рейтинг на производителите

В Русия мултикукърът се произвежда от компаниите Dobrynya и Redmond. Освен това руското търсене на домакински уреди се задоволява от износа. Популярността на мултикукъра сред потребителите принуди световните производители на домакински уреди да се насочат към този пазарен сегмент. Известните марки потвърждават своя приоритет в производството на висококачествени мултикукъри.

Редмънд

Компанията Redmond е признат лидер в производството на мултикукъри.Продуктите са в голямо търсене поради големия брой автоматични режими, гъвкави възможности за настройка, елегантен дизайн и интуитивен контрол. Надеждността и издръжливостта на мултикукъра не отстъпва на световните марки, но в същото време цената му е по-ниска.

панасоник

Домакинските уреди на марката Panasonic имат високи показатели за надеждност, качество и дизайн. Японският мултикукър е изработен от неръждаема стомана, купите са с незалепващо покритие. Благодарение на висококачествения монтаж, продуктите работят дълго време и надеждно.

Moulinex

Компанията произвежда мултикукъри с различни обеми: от 3 до 8 литра, на цена от 2000 до 6000 рубли. Независимо от силата на звука, устройствата имат режими на автоматично загряване и отложен старт. Минималният брой стандартни програми е 8.

Филипс

Един от най-известните производители в света, включително домакински уреди за кухнята. Основните предимства на мултикукъра са качеството, дизайнът и използването на най-новите разработки. Потребителите са привлечени от ниската цена, впечатляващ списък от опции. Повечето модели са универсални, могат да работят като тенджери под налягане и пара.

Витек

Руска марка. Производството на домакински уреди е съсредоточено в Китай и Турция. Висококачественият мултикукър е в голямо търсене в Русия и страните от ОНД.

Поларис

Производителят предлага на потребителите надеждни и атрактивни модели мултикукъри на достъпна цена. Руска марка в Китай.

Добриня

Руска компания, производител на кухненски уреди и прибори, е на пазара от 2008 г. Дизайнът се придържа към традиционни модели, което прави продуктите й разпознаваеми.Мултикукърът от неръждаема стомана е в голямо търсене сред купувачите поради доброто си качество и достъпна цена.

Правила за работа

Как да използвате мултикукър, производителят описва подробно в инструкциите. Първото активиране се извършва, за да се премахнат външните миризми, да се провери работата на нагревателните елементи, бутоните, дисплеят.В купата се изсипват 200-300 милилитра вода, избира се режимът (например "гасене" ) и " бутонът за стартиране е натиснат.

В бъдеще е необходимо да поддържате мултикукъра чист, не позволявайте на водата да навлиза в долния нагревателен елемент. Трябва да се използват предложените рецепти и последователността на въвеждане на поръчката. За маркиране на продукти използвайте мерителните съдове от пълния комплект. Не препълвайте купата над полезния обем.

Мултикукър тенджерата под налягане не трябва да се отваря по време на готвене. Невъзможно е да работите с неправилно затворен капак в режим на високо налягане.

Полезни съвети

Трябва да овладеете мултикукъра постепенно, независимо от готварския опит. Използването на функцията за многократно готвене означава задълбочено разбиране на процеса на готвене. Експериментирането предполага пълно владеене на техниката.

Местоположението на мултикукъра по време на работа трябва да е удобно и безопасно за другите членове на семейството. Между две употреби уредът трябва да се съхранява на недостъпно за деца място. Не потапяйте тялото на устройството във вода. Не се препоръчва използването на купите за мултикукър за други цели: на електрическа печка, газов котлон, във фурната, за да се запази готовият продукт. Ако усетите мирис на горяща гума по време на теста за включване, върнете устройството в магазина.