3 най-добри начина да запазите чурчхела у дома

Ароматната чурчхела е известен грузински специалитет, получил патент. Десертът пресъздава ориенталския вкус, така че е популярен сред туристите, посещаващи страните от Кавказ и Русия. В допълнение, чурчхела се продава в етнически магазини. Много хора не знаят как правилно да съхраняват чурчхела, така че да не се влоши и да запази полезни вещества. Помислете за възможностите за съхранение на ориенталски десерт.

Характеристики на съхранение чурчхела

Рецептата за готвене влияе върху избора на методи за консервиране на ориенталска сладост. Ако чурчхелата се приготвя у дома по класическа рецепта, тогава ще бъде достатъчно да я увиете в естествен материал за съхранение и да я поставите в сух шкаф. Този метод на готвене се счита за най-изгоден по отношение на безопасността.

При производството правилата за приготвяне на грузински десерт често се нарушават, към него се добавят различни заместители и захар. Консервантите намаляват срока на годност на промишлената чурчхела. След закупуване на деликатес в магазина се препоръчва да го изядете в рамките на 7 дни, тъй като не може да се съхранява повече.Не можете да ядете изсушен деликатес, тъй като рискът от увреждане на зъбния емайл не е изключен.

Как правилно да съхранявате чурчхела:

• естествено вкусно ястие може да бъде окачено от тавана във вентилирана стая;
• може да се съхранява за кратко време на рафт, без признаци на влага;
• Чурчхела може да се увие в найлоново фолио и да се съхранява в хладилник, но за кратко.

Бързото изсъхване на грузински десерт се влияе от наличието на различни добавки. За ускоряване на технологичния процес се използват консерванти.

Фактори, които влияят на срока на годност

Известният деликатес, приготвен по традиционна технология, не може да се причисли към бързо развалящите се храни.

Фактори, влияещи върху запазването на деликатес:

• качеството на използваните суровини;
• точност на спазване на производствената технология;
• правила за сушене на продукта;
• условия на съхранение и транспортиране на дълги разстояния.

Класическият традиционен десерт се съхранява за по-кратко време, в зависимост от спазването на технологията на готвене и правилното транспортиране на продукта.Всеки от нас трябва да знае, че дори при спазване на всички правила, срокът на годност на чурчхела не надвишава 30 дни.

Вижте Също

Как да съхранявате ерусалимски артишок у дома през зимата, правила и най-добри методи

Как да удължите срока на годност у дома

За дългосрочно съхранение се използва хладилник или изба. Първо, сладостта трябва да бъде увита в пергамент. Преди да бъде изпратен на склад, ориенталският деликатес се суши на нощно шкафче при стайна температура в продължение на 6-8 дни. По време на процеса на сушене лакомството се покрива с марля, за да се предотврати достъпът до чурчхела от различни насекоми.

По този начин ще бъде възможно да се предотврати развитието на бактерии и микроорганизми върху горния слой.

Сладостта, приготвена в кухнята, е с трайност до 45 дни. След това постепенно започва да се разпада: брашнената коричка се рони и на повърхността може да се образува мухъл.При съхранение е добре да проверявате често инвентара си, след което да го опаковате отново, за да е актуален.

Правила за съхранение в мазето: всеки бонбон трябва да бъде увит в марля или тънка кърпа и окачен на хладно и сухо място. Срокът на годност в мазето може да бъде до 2 месеца. Ако горният слой започне да изсъхва, чурчхела се влошава. Не съхранявайте продукта в тъмно и влажно помещение. Сокът и брашното от горски плодове скоро ще се втвърдят и клиентите просто ще „счупят зъбите си“ с такава пръчка.

Как да изберем правилния

За по-дълго съхранение на продукта трябва да знаете нюансите на избора на чурчхела:

1. Когато купувате, се препоръчва да докоснете стърчащия проводник. Ако се държи като гума, когато е сгъната, ориенталската сладост ще има същия вкус.
2. Ако върху горния слой се виждат зърна захар, това означава, че технологията е нарушена по време на процеса на печене. Ето защо е по-добре да заобиколите такава мекота.
3. Пукнатини по повърхността на продукта показват, че продуктът съдържа повишено количество брашно.

Прясно приготвената Churchkhela е идеална за покупка. Можете да го изсушите сами, за да го съхранявате. По време на раздробяването качественият продукт трябва да има мека вътрешна част, а горният слой трябва да е под формата на суха кора.

Оптимални условия за съхранение

За безопасността на продукта е важно да се спазват определени условия.Най-важното е да се съхранява в сухо помещение с добра вентилация при температура от + 15-21 ° C.

В къщата можете да съхранявате в тъмен шкаф, предварително увит в естествена тъкан.

Методи за съхранение

Различните методи за съхранение имат значителни разлики. Трябва да знаете как да запазите придобитата сладост, за да я пренесете у дома и да зарадвате любимите си хора.

Вижте Също

Как и къде да съхранявате ряпа у дома за зимата

В хладилника

Срокът на годност на чурчхела в хладилника е много кратък, така че не трябва да използвате това устройство. Работата е там, че според GOST съхранението е възможно само в сухо помещение с достатъчна вентилация. Вътре в хладилника няма вентилация, температурата е по-ниска от посочения стандарт и следователно срокът на годност е кратък. При такива условия продуктът изсъхва бързо и абсорбира чужди миризми. Съхранението на чурчхела с продукти от брашно е забранено. Ако насекомите започнат в зърнените култури, те няма да пропуснат възможността да опитат ориенталски деликатес.

Без хладилник

С хладилника всичко е много ясно, но как да се гарантира безопасността, без да се използва устройството? При спазване на правилата продуктът не губи вкуса си за един месец. И едва след това време кората започва да изсъхва малко. Фалшификатът трябва да се консумира в рамките на 7 дни след покупката. Цялата информация за срока на годност е посочена върху опаковката, така че е важно да прочетете инструкциите.

внимание! Някои производители искат да мамят и посочват срока на годност на чурчхела - шест месеца. Продуктът не може да се съхранява толкова много месеци, особено след като тази цифра не отговаря на описаните стандарти.

На път съм

Времето за съхранение се влияе не само от правилния избор, но и от възможността да опаковате продукта, за да го занесете до местоназначението и да зарадвате близките.

Правила за транспортиране:

1. При дълго преместване само изсушеният деликатес се запазва добре. По-добре е да го носите в глинени съдове или да го увиете в естествена тъкан. По пътя не трябва да позволявате на слънчевите лъчи да падат върху чурчхела. Излагането на ултравиолетови лъчи и горещ въздух допринася за бързото изсъхване на лакомството.
2. Доставката на ориенталски сладки е възможна само с надеждна транспортна компания. Важно е да знаете очакваните срокове за доставка, защото е невъзможно продуктът да остане дълго време в затворен контейнер. В допълнение, влажността и температурните условия на съхранение могат да се променят по това време. В този случай роднините ще получат мухлясал продукт и няма да бъдат доволни от такъв подарък.

внимание! Не можете да купувате сладкиши, паднали под дъжда, тъй като скоро ще се образува мухъл върху горния слой на чурчхела.

Признаци на влошаване

Сладкото става негодно за човешка консумация, ако:

• сладостта започна да се разпада;
• повърхността е изпъстрена с бели цветя;
• кората е напълно омекотена, повърхността е влажна.

Вижте Също

Как и колко можете да съхранявате белени орехи у дома

Всички тези признаци показват, че сладостта е била съхранявана неправилно или технологията на производство не е била спазена.

За бележка! Бактериите се размножават върху развалена храна! Човек, който яде развалена чурчхела, може да има разстройство на храносмилателната система.

Често допускани грешки

Дори при спазване на технологията на сушене на продукта, ориенталският деликатес може да изсъхне преждевременно. Какво да направите с продукта, за да възстановите първоначалния му вид?

За да възстановите оригиналния вид на продукта, се препоръчва:

• поставете го във вода;
• стои на пара;
• увийте в найлон и изпратете в микровълновата за няколко секунди.

Всички методи за реанимация са налични и ефективни, но вече не е възможно да съхранявате актуализирания продукт. Понякога не е възможно да се омекоти продуктът, защото в лакомството е останала твърде малко течност.

Съвети и трикове

Вслушвайки се в съветите, можете да избегнете грешки при съхранение и да осигурите дълъг срок на годност на бонбоните.

1. Как да избегнем мухъла? Не съхранявайте в помещение с висока влажност, тъй като чурчхела не понася висока влажност. При такива условия е възможно да се извърши култивиране на гъбички и микроорганизми, които причиняват различни заболявания.
2. Как да избегнем повърхностна кондензация? Ако при изпращане на склад продуктът е опакован в найлонов плик или хранителен филм, той ще бъде лишен от достъп до въздух. Няма вентилация. В крайна сметка по стените на фолиото се образуват капчици и продуктът се формова.
3. Как да транспортираме? Успехът на изпращането на продукта ще зависи от това колко сух е продуктът.

Churchkhela е сърдечен и апетитен продукт, но това не е причина да го ядете на големи порции. Сладките съдържат вискозен (изпарен) сок, ядки и брашно, така че продуктът се счита за висококалоричен. Ще бъде достатъчно да ядете по едно парче ориенталски деликатес на ден. И знаейки как да гарантирате безопасността на продукта, ще можете да запазите полезните свойства на ароматната сладост колкото е възможно повече.