Красиви варианти за домашно хранене и етикет
Добрата организация на масата ви позволява да създадете красив интериор и да направите храната си по-приятна. При избора на сервизи и декорации за маса трябва да се вземат предвид много фактори. Те включват формат на партито, време на деня, сезонност. Менюто няма значение. За да постигнете безупречен резултат, всичко трябва да бъде обмислено до най-малкия детайл.
Сервирайте поръчката у дома
Препоръчително е да се вземат предвид много особености по време на услугата. На първо място, редът на елементите на масата е особено важен.
Покривка за маса
Обслужването започва с избор на покривка. Ако планирате тържествено събитие, трябва да дадете предпочитание на лъскавите материали. За лаконична маса грубото бельо е много подходящо.
За да организирате домашен празник, трябва да изберете пастелна покривка.
Материята трябва да е чиста и изгладена. В същото време е строго забранено да го покривате с мушама. Платното трябва да бъде поставено така, че да пада най-малко 25 сантиметра. Материалът не трябва да виси под седалката. Твърде дългата покривка ще причини дискомфорт.
Плочи
В центъра се поставя декоративна чиния. Струва си да спазвате разстояние от най-малко 2 сантиметра от ръба. Поставете ястия за супи или закуски отгоре. За пасираната супа ще свърши работа една купичка супа. Ако планирате да сервирате бистър бульон, използвайте чаша.
Прибори за хранене
Приборите се поставят по ръбовете на чинията. Те също се поставят отгоре. Препоръчва се вилиците да се поставят отляво. Те са насочени с рога нагоре. Ножовете се поставят отдясно, ориентирайки острието към плочата.
На ръба е поставено устройство, което ще трябва да се използва първо. Следователно предметите за закуски се поставят най-далеч.
Ако няма десерт, сложете супена лъжица върху чинията. Ако е предвидено сладко ястие, устройството се поставя отдясно на ножовете. Десертите се нареждат в чинията.
Чаши, чаши за вино, чаши
Препоръчително е да се предвидят отделни съдове за напитки. Коняк или червено вино се налива в обемни чаши. Малките чаши са подходящи за бяло вино. Шампанското се пие от високи, тесни чаши за вино. В същото време чашите за коктейли често се използват за сок. Често в него се налива вода.
Препоръчително е да поставите чаша с вода на 50 сантиметра от върха на ножа. След това се поставя чаша за вино под ъгъл от 45 градуса към ръба на масата. На същото място може да се постави чаша водка.
Салфетки
Гостите получават индивидуални кърпи.Препоръчително е в края на сервирането да ги сгънете хубаво и да ги подредите в чиния за мезета. Има много методи за огъване на този елемент.
Важно е да изберете метод, който не мачка кърпата.
Декор и декорация
За да осигурите на гостите добро настроение и да ги подготвите за тържествено настроение, струва си да използвате стилни декоративни елементи. Важно е да се запази чувството за пропорция. Такива добавки не трябва да пречат на подреждането на ястията.
Една статуетка може да бъде елегантно допълнение към масата. Свещниците ще изглеждат много привлекателни. Те трябва да бъдат придружени от изискани съдове и чаши.
Цветята се считат за добро допълнение към празничната трапеза. В същото време е важно те да изглеждат хармонично и да не създават неудобства. Затова букетът не трябва да е по-голям от най-високата чаша.
Когато избирате цветя за сервиране, струва си да се уверите, че те нямат интензивен аромат.
Ако планирате тематичен празник, препоръчително е да изберете подходящите аксесоари. За новогодишната маса е подходящ декор под формата на елхови клонки, топки, гирлянди.
Разновидности и тънкости
Услугата може да е различна. Характеристиките му се определят от времето на деня и характеристиките на празничното събитие. За закуска се сервират минимални продукти, така че броят на уредите може да бъде ограничен. Вечерята изисква много прибори.
За закуска
Това е най-простият вариант. За да поставите правилно масата, струва си да поставите малки чинии. След това поставете чаши и чаши, чинийки с чаени лъжички. Когато използвате чиния с масло, струва си да поставите допълнителна лъжица. Върху чинията за закуска трябва да се постави купа. Можете да ядете каша от него.
През почивните дни закуската включва чай. Следователно в центъра на масата се поставя чайник или кафемашина. За украса на масата се използват оригинални салфетки. Разрешено е и използването на цветя.
За вечеря
Рамката на обедната маса е представена в различни версии. Влияе се от броя на ястията и техния състав. На масата се препоръчва да поставите бяла покривка, да поставите чинии върху нея.
Ако се сервират ястия, които не могат да се ядат от общия съд, те допълнително поставят малка чиния. Устройствата трябва да бъдат позиционирани според препоръките на етикета. За украса използвайте салфетки, сгънати по оригинален начин. На масата трябва да се поставят солница и други приспособления за подправки.
Пълна вечер
Членове на семейството и приятели могат да бъдат поканени на вечеря. За да осигурите удобство и комфорт, струва си да обмислите дизайна на масата до най-малкия детайл.
За да премине празникът перфектно, трябва да спазвате редица правила:
- Постелете чиста, добре изгладена покривка. Препоръчително е да изберете плътен продукт. Това избягва звъненето при падане на съдовете.
- Изберете елементи, които съответстват на цветовете. Всички компоненти трябва да бъдат включени в един монтаж. Съдовете трябва да са чисти.
- Неотворени бутилки с алкохол не трябва да се поставят на масата. Препоръчително е алкохолът да се сервира в отворени съдове и да се налива директно в чашата. В близост до чашите се поставят текстилни салфетки.
Банкет
Тази рамка изглежда като пълно парти. В същото време има някои особености. Препоръчително е да поставите плитки чинии на разстояние 1 сантиметър.Започват да го правят от централната част. Първо плочите се поставят от едната страна, след това от другата. Тези елементи трябва да бъдат разположени един срещу друг.
В чиниите се препоръчва да поставите чинийки за закуски и пайове. След това си струва да поставите устройствата.
Освен това се препоръчва да се поддържа разстояние от 0,5 сантиметра от плитък съд.
Характеристика на банкета е използването на специални визитки. Те съдържат информация за участника в тържеството. Тези карти се поставят от лявата страна на очилата.
Бюфет
Този вид услуга става все по-популярна. Често се използва за частни партита или неофициални срещи с бизнес партньори. Често бюфети се организират и по време на официални тържества.
Услугата може да бъде едностранна и двустранна.Те се характеризират с определени особености. В първата ситуация масата е поставена близо до стената и декорирана само от едната страна. Вторият вариант се използва за рождени дни, сватби, фирмени събития.
При подреждането на бюфет трябва да се спазват равни разстояния между устройствата и останалите елементи. Първо на масата се поставят стъклени и кристални съдове. След това в центъра се поставят вази с цветя и алкохол. Често се използва отделна маса за напитки и закуски.
кафе
Кафе услугата зависи от напитките. Силно кафе, сварено на печката, се налива в порцеланови чаши. Абсолютно трябва да използвате комплект. За да създадете перфектната напитка, можете да използвате гейзерната кафемашина.
Когато сервирате кафе, чашите трябва да са само 2/3 пълни. Това ще даде възможност на гостите да налеят сметана или мляко.При този вид сервиз се използват 3 елемента - чаша, лъжица и чинийка. Допълнителните детайли включват десертна чиния. Това е за бонбони или плодове.
Стая за чай
Основното ястие се поставя в центъра. Слагат му баница. До всеки гост се поставят чаша, чинийка и необходимите прибори. Често се използват десертни чинии. Чайниците се поставят на ръба на масата. При използване на самовар той се поставя в централната част.
Разновидности на прибори за хранене
За сервиране се използват различни видове прибори. Това ви позволява да изберете най-добрия вариант, като вземете предвид сервираните ястия.
Лъжици
Има няколко вида лъжици:
- Столова - характеризира се с продълговата форма и се сервира със супа.
- Бульон - има заоблена форма.
- Десерт - сервира се с десерти, които не се нарязват.
- Чайна стая - допълва пиенето на чай.
- Кафе - сервира се с кафе.
- За сладолед - има малък размер и издължена дръжка.
- Салата - слага се в чиния за салата.
- За хайвер - това е малка лопатка, направена под формата на черупка.
- За баницата - позволява да поставите определеното ястие в чинията.
- За захарница - изработена под формата на лъжица.
вилици
Щепселите също се различават по функция и външен вид:
- Трапезария - за всички основни ястия без риба.
- Риба - използва се за риба.
- Десерт - предназначен за торти и други твърди бонбони.
- За спагети - има допълнителен шиш.
- За морски дарове и раци - има 2 зъба.
- За омари - има 2 малки зъба и издължена дръжка.
- За миди и стриди - допълнена с по-широка лява част.
- Салата - уредът се поставя в обща купа за салата.
- Гювеч - има 3 зъбчета и се използва за жулиени.
- За лимон - уредът се използва за нанасяне на цитруси.
- За маслините изглежда като лъжица с дупки.
- За плодовете има 3 зъба.
Ножове
Ножовете са:
- Маса - използва се за всички втори ястия, с изключение на рибни ястия.
- Снек бар - Подходящ за всички видове закуски.
- За месо - има зъбци и се поставя в общ съд с голямо парче месо. Благодарение на това всеки гост може да отреже парче за себе си.
- За риболов прилича на форма на лопатка.
- За сирене - има 2 извити зъбчета нагоре.
- За масло има малък размер и заоблено острие.
- За плодове - уредът се сервира, когато на масата има необелени плодове.
Щипки
Има много опции за скоби:
- За лед - сложете го в обща кофа.
- Сладкарски изделия - поставят се в съд със сладки.
- За аспержите имат удобна форма.
- За салатата - са в купа за салата.
- За спагети - задължително, ако на масата се сервира чиния със спагети.
- За омарите - сервират се индивидуално със специална вилица. С това устройство ноктите се чупят лесно.
Плочи
Има следните видове плочи:
- Трапезария - супа и супени чинии се сервират при смяна на ястията.
- Закусвалня - намира се в близост до трапезарията.
- Десерт - сервира се отделно.
- Баница - предназначена за хляб и кифлички.
- Риба - има овална форма, поставя се при сервиране на цялата риба поотделно.
- Кокил - предназначен за гъбени жулиени.
- Пералня - обикновено се използва за бюфет. На такава чиния можете да поставите няколко ястия едновременно.
- Херинга - има овална форма.
- Розетка - предназначена за сладко или мед.
- Креманка - използва се за сервиране на сладолед, желе, мус десерти.
Чаши и очила
Външният вид на очилата може да бъде различен - всичко зависи от целта:
- За шампанското - може да бъде 2 вида.
- Достатъчно широк за червено вино.
- За бялото вино е по-слабо и фино, отколкото за червеното.
- За носене е с малък размер.
- За алкохол - малка, тясна чаша.
- За коняк има изпъкнала форма и вдлъбнати ръбове.
- За мартини има триъгълна форма.
- За уиски е ниска кръгла чаша.
- За водка може да има различна форма.
Основните видове очила са:
- Тънка чаша за коктейли - обикновено се използва за изгаряне на напитки.
- За пунш е малка чаша с дръжка.
- За безалкохолно - могат да се използват различни чаши.
Чаши
Има следните видове чаши:
- Чайна - сервира се с лъжица и чинийка.
- За еспресо е с малки размери.
- За капучино - голяма чаша с дръжка.
- За лед има формата на трапец.
Допълнителни устройства
Има много устройства, които улесняват настройката на масата:
- Супник - сервира се, ако е планирано второ ястие.
- Основно ястие - предназначено за втори ястия, които не е необходимо да се сервират горещи.
- Кофа с лед - Сервирайте, когато на масата има коктейли или уиски.
- Овце - представляват съдове, покрити с кръгли капаци. Използват се за топли ястия.
- Ваза за плодове - необходима за необелени плодове.
Препоръки за аранжиране на ястия
Когато подреждате ястия на масата, трябва да имате предвид проста схема:
- Всеки сектор трябва да съдържа еднакъв брой ястия.
- Студените закуски трябва да се поставят половин час преди хранене.
- Студените напитки излязоха 5 минути преди хранене.
- В центъра трябва да има място за основни ястия.
- От дясната страна на домакинята се оставя място за супника.
- В централната част са поставени големи вази.
- Хлябът се поставя в индивидуални чинии или в хлебни кори.
- Сосовете се поставят до ястията, с които се поднасят.
- В центъра са поставени гарафи с напитки.
Характеристики и правила за декориране на празнична маса
За да се подреди правилно масата, трябва да се вземат предвид много характеристики - на първо място стилът и форматът на събитието.
Празнична вечеря
На празниците масата може да бъде украсена с красиви свещи и сервизи. Първо се сервират леки ястия. След това можете да поставите основното ястие, плодовете и десерта на масата.
романтична вечеря
За такава вечеря са необходими минимум прибори и чаши. В центъра на масата трябва да се поставят свежи цветя и свещи.
Червените салфетки и пътеки ще помогнат за завършване на дизайна.
Тематичен
Продуктите, отглеждани в страната, ще помогнат да се направи тематична маса. Като декорация се използват растителни композиции.
С приятел
Деликатна покривка и минимум домакински уреди са подходящи за среща с приятели. Най-добрият вариант би бил леките ястия, като например морски дарове.
За приятели
В този случай услугата трябва да бъде възможно най-проста. При това е важно да приготвите няколко вкусни ястия.
За деца
Не слагайте много прибори на масата. В този случай ще свърши работа стандартен набор от вилица, лъжица и нож. Важно е инструментите да са безопасни.
До нова година
Новогодишната маса е задължително украсена със свещи. Те трябва да бъдат поставени в центъра.Можете също така да направите композиция от елхови клонки, да добавите топки, фигурки.
десертна маса
Важно е да го обмислите до най-малкия детайл. Всички елементи трябва да са в един стил. Желателно е цветът на салфетките и покривките да съвпадат.
Бохемски стил
В този случай е позволено да се използват различни елементи и цветове. Чиниите могат да бъдат украсени с геометрични мотиви. Можете да поставите цветни стъклени чаши.
Великденска трапеза
За такава маса е подходяща естествена покривка, изработена в пастелна палитра. Ярките кърпи могат да бъдат декорация. Абсолютно трябва да използвате носители за яйца. В центъра могат да бъдат композиции от яйца, върба, зайци.
За рожден ден
Когато украсявате маса за рожден ден или друга годишнина, струва си да използвате много елементи - красиви ястия, рафтове за плодове, тръби за коктейли.
сервизни съвети
Ястията трябва да се сервират според правилата на етикета. Това ще ви помогне да усетите вкуса на храната и да се насладите на храната. В този случай трябва да се спазва следната последователност:
- Студени закуски - сервират се в керамични или порцеланови съдове. За месо се използва овална чиния, хайверът се изважда на специална поставка с лед.
- Топли предястия - сервират се в съда, в който са приготвени.
- Първите се сервират на котлон.
- Рибни ястия - Варените морски дарове се сервират в овални чинии. Ако се планират пържени ястия, те трябва да се сервират в специални тигани.
- Месните ястия - яхнии и яхнии се изваждат в гювечета. За котлети или пържоли трябва да се осигурят чинии.
- Зеленчукови ястия - Сервирайте печени зеленчуци на котлони.
- Плодове и десерти - поднесени във вази и купи.
Примери и опции за красив дизайн
За да подредите красива маса, можете да изберете един от следните стилове:
- Лофт - предполага минимум драперии. В този случай се използват стъклени съдове и масивни домакински уреди.
- Прованс - при декорирането си струва да използвате пастелни цветове. Тя може да бъде мента, зелено, люляк нюанси. Най-добрият вариант би бил класическата посуда.
- Минимализъм - използва се малко количество незабележими сервизи. В същото време активно се използват лаконични форми и естествени материали.
- Английски - изглежда лаконичен и луксозен в същото време. За украса на масата е позволено да използвате порцеланови чинии с флорален модел, златни прибори за хранене и лека покривка.
- В стила на есента - букет от жълти листа ще ви помогне да въплътите такава идея. Разрешено е използването и на други естествени детайли. Чудесно решение са шишарките и жълъдите.
- Country - счита се за олицетворение на селската простота. В този случай се използват естествени материали и сурови съдове. Полските цветя и кошниците могат да бъдат декорация на масата.
- Еко - олицетворява естественост и сбитост. Масата е украсена със зелен декор. За да направите дизайна оригинален, струва си да поставите дървени кошници с плодове.
- В морски стил - масата трябва да бъде украсена с миди, син текстил. Кухненските прибори със съвпадащи снимки ще работят добре.
- Италиански стил - този дизайн е много привлекателен. Експертите съветват да използвате обемни чаши за вино и свежи цветя. За сервиране на закуски се използват дървени дъски и подноси. Това прави състава по-естествен.
Подреждането на масата е сложен и отговорен процес.За да създадете хармонична композиция, трябва да обмислите всичко предварително до най-малкия детайл. Важно е да вземете предвид менюто, времето на деня и стила на събитието.