Как правилно да съхранявате храната в хладилника и на какви рафтове, схеми на организация

Не всеки знае как правилно да съхранява различни храни в хладилника. Обикновено закупените от магазина консумативи произволно запълват рафтовете на това устройство. Оказва се, че храните могат да имат отрицателни ефекти една върху друга. Препоръчително е да държите прясното месо далеч от извара и да не поставяте плодове близо до пушена риба. Всички продукти, които влизат в хладилника, трябва да бъдат опаковани, в противен случай те ще се наситят с чужди миризми и бързо ще се влошат.

Използвайте правилните съдове за готвене

Съхранявайте нетрайните храни в хладилника. Основната функция на това устройство е охлаждане.Всеки вид храна има собствен рафт, на който се поддържа определена температура. Всеки хладилник има хладилник и фризер, те имат различни температурни режими.

Фризерът поддържа температура от -18 ... -24 градуса по Целзий. В хладилното отделение - от 0 (в хладната зона) до +5 над нулата (на рафтовете). Обикновено рафтът близо до фризера е с най-ниска температура. Ако просто поставите продукта на всеки рафт в хладилника, той бързо ще изсъхне или ще се развали. Преди да съхранявате храна в хладилника или фризера, опаковайте я. В студено време храната се разваля бавно, но изсъхва много бързо.

Къде можете да съхранявате храна:

• в хранително фолио - използва се за покриване на чиния със салата или сандвичи с масло;
• в пергаментова хартия - осигурява циркулация на въздуха и е подходяща за опаковане на кашкавал, колбаси;
• от фолио - идеално уплътнява, предпазва от външни миризми;
• в пластмасови съдове - съхраняват готови ястия и продукти от магазина;
• в стъклени съдове - идеална опаковка за съхранение на течни и твърди консумативи;
• във вакуумен контейнер - не пропуска кислород, не позволява развитието на бактерии;
• в емайлирани тигани - идеални контейнери за съхранение на храната охладена.

По-добре е да опаковате всички продукти, поставени в хладилника, в опаковки или да ги поставите в плътно затворен съд с капак. Вместо обикновени найлонови торбички е по-добре да използвате перфорирани торбички. След отваряне хранителните стоки, закупени от магазин в тенекиен или хартиен съд, е най-добре да се прехвърлят или изсипват в стъклен съд.

Правила за експлоатация и поддръжка

Препоръчително е да поставите хладилника в кухнята далеч от печката. Трябва да лежи върху равна повърхност и да не се клати. По-добре е да свържете това устройство към мрежата чрез стабилизатор на напрежението. Не поставяйте течни ястия или напитки без капак, както и горещи супи или компоти в хладилника. Всички рафтове трябва да бъдат запълнени равномерно.

Неравномерното полагане на хранителни резерви засяга циркулацията на въздуха, устройството започва да работи по-интензивно, което води до прекомерна консумация на електроенергия. Веднъж седмично трябва да преглеждате съдържанието и да изхвърлите развалена храна. Рафтовете винаги трябва да са чисти и сухи. Отстранете мръсотията с леко влажна кърпа.

Вижте Също

Как правилно да съхранявате броколи у дома за зимата

Не оставяйте вратата на хладилника отворена твърде дълго. Трябва постоянно да проверявате дъвката, ако не преминава студа. Не е желателно да задавате твърде ниска температура в хладилното отделение, това ще увеличи консумацията на енергия. Оптимално допустимо - + 3 ... + 5 градуса по Целзий.

Ако уредът няма система против замръзване, веднъж на 2-3 месеца хладилникът трябва да се размразява и да се извършва общо почистване. В тази процедура няма нищо сложно: всички продукти излязоха от оборудването, изключено от захранването. Поставете дълбока купа под мястото, където ще се оттича водата. Трябва да изчакате малко, за да се разтопи сладоледът, не можете да го изстържете с нож. Когато уредът е напълно размразен, извадете всички рафтове и чекмеджета, измийте ги, избършете страничните стени и вратите. Чист и сух хладилник се включва и работи за 10 минути. След това равномерно подредете продуктите по рафтовете.

Списък с храни, които не си струва да се пазят

Общоприето е, че студът помага да се запази свежата храна за дълго време. Понякога обаче под въздействието на ниските температури започват необратими процеси, които водят до влошаване на хранителните запаси. Има редица храни, които е най-добре да се избягват в хладилника.

Зехтин

На студено зехтинът се сгъстява и на дъното се появява бял налеп. Маслиновият винегрет е най-добре да се съхранява в тъмна стъклена бутилка на рафта на кухненския ви шкаф.

Хляб

Печените не трябва да се съхраняват на студено. На такова място те изсъхват по-бързо. По-добре скрий хляба в кошницата за хляб.

Тиквички

Тиквичките заемат твърде много място. Може да се постави в отделението със зеленчуците, но преди това трябва да се увие в перфориран найлонов плик.

Пъпеш

Тези плодове могат да станат по-сладки, ако се държат на топло за определен период от време. Въпреки това е по-добре да увиете нарязания пъпеш в найлон и да го поставите на студено.

тиква

Тиквите обикновено са големи и заемат твърде много място в хладилника. Студът няма да го развали, но е по-добре да съхранявате ненарязаните плодове при стайна температура.

Ябълка

Леко зелените ябълки се съхраняват по-добре в топла стая, узряват по-бързо в стаята. В хладилника тези плодове изсъхват.

Круша

Крушите, закупени в супермаркета, са най-добре поставени във ваза на масата, а не на студено. Факт е, че тези плодове се берат още зелени. Зреят по пътя към тезгяха, както и у дома.

домати

При ниски температури доматите няма да се влошат, но ще загубят вкуса и аромата си. По-добре ги съхранявайте в хладен шкаф.

краставици

За 2-3 дни краставиците могат да останат топли, но след това започват да се влошават. В хладилника трябва да са в перфорирани опаковки, в кутия с други зеленчуци.

Патладжан

На студено патладжаните стават меки или изсъхват. Най-добре е тези зеленчуци да се съхраняват на хладно място.

Шоколад

Разтопеният шоколад може да се постави на студено, за да замръзне. Във всички останали случаи тази сладост може да се съхранява при стайна температура.

Чесън

На студено чесънът започва да пониква и изсъхва. По-добре го дръжте в тъмен шкаф.

Скъпи мой

Натуралният мед в плътно затворен съд може да се съхранява цяла вечност при стайна температура. На студено ще се подслади и стегне.

картофи

Картофите стават меки и кашави на студено. Този зеленчук се съхранява най-добре на хладно и тъмно мазе или шкаф.

Банани

Ниските температури забавят процеса на зреене на тези плодове. Зелените банани се съхраняват най-добре на топло за няколко дни и след това се консумират.

Вижте Също

Как да съхранявате круши у дома, кога и най-добрите начини

Лук

Този зеленчук се нуждае от въздух, а не от ниски температури. В камерата на хладилника лукът бързо изсъхва или става мек и мухлясал.

Манго

Този екзотичен плод ни доставят незрели. Най-добре е мангото да се съхранява на стайна температура за 2-3 дни, за да узреят плодовете.

Адвокат

Този плод може да се съхранява на стайна температура около седмица, докато узрее. Най-добре е да съхранявате горските плодове на студено.

Фейхоа

Срокът на годност на този плод е твърде кратък. По-добре е да го ядете веднага след покупката.

Маракуя

При стайна температура маракуята може да престои без да се развали 2-3 дни.Този екзотичен плод е най-добре да се яде веднага след покупката.

Запазване

Консервираните зеленчуци и салати се съхраняват най-добре в хладно мазе или шкаф. Отворена кутия с консерви може да се постави в хладилника за една седмица.

Пикантни сосове и горчица

Всички кетчупи и сосове в магазина се приготвят с добавка на консерванти. Тези храни няма да се развалят при стайна температура.

диня

Цяла диня може да стои в стаята доста дълго време. Нарязаните плодове, преди да се извадят на студено, е препоръчително да се увият в стреч фолио.

кафе

Ако този продукт се мести ежедневно от студено на горещо и обратно, тогава по стените на опаковката ще се появи конденз, който ще се абсорбира от кафето. По-добре го дръжте в спалнята.

Адвокат

Зеленото авокадо узрява по-бързо, ако се остави известно време в купа с друг плод на стайна температура. Най-добре е да поставите червените плодове на студено.

босилек

Босилекът изсъхва по-бързо в камерата на хладилника, отколкото на стайна температура. По-добре сложете зелените в чаша вода и поливайте от време на време.

царевичен флейкс

В камерата на хладилника люспите стават меки и по-малко хрупкави. По-добре да са топли.

салам

Този плътен пушен колбас от сушено натурално месо може да се съхранява в стаята около 1 месец. Ако съставът и методът на приготвяне на месния продукт са неизвестни, тогава е по-добре да го съхранявате на студено място.

Какви храни не трябва да бъдат съседи

Някои хранителни продукти влияят негативно на своите съседи. Те променят аромата, вкуса и ускоряват развалянето.Много е лесно да защитите ядливите консумативи от нежелано съседство: всеки продукт трябва да има собствен рафт или чекмедже, освен това те трябва да бъдат опаковани или затворени плътно, преди да бъдат поставени в хладилника.

Плодове и зеленчуци

Всички билкови продукти трябва да бъдат опаковани в хартия или перфориран плик, преди да се съхраняват в хладилник. Зеленчуците и плодовете се съхраняват отделно, в противен случай те ще бъдат наситени с миризми на други хора. В допълнение, напълно узрелите плодове ще отделят газ етилен, който ще доведе до узряване или гниене на близките „съседи“.

Колбаси и тропически плодове

Колбасите имат много силна и остра миризма. Тропическите плодове до тях, като гъба, абсорбират аромата на наденица. Най-добре е да съхранявате такива продукти на отделни рафтове.

Пресни продукти и готвени ястия

Неизмитите зеленчуци или плодове, суровото месо, рибата, купени на пазара, са пълни с бактерии. Ако такива продукти се поставят близо до супата, опасните микроорганизми могат да мигрират в ястието и да причинят храносмилателни разстройства при хората. Най-добре е готовите ястия да се съхраняват на отделен рафт.

Пушени меса и сирена

Твърдите сирена и пушените меса не се съхраняват на един рафт. Пушените месни продукти имат подчертан специфичен аромат. Сиренето има пореста структура и абсорбира миризми.

Плодови и рибни салати

Прясната или пушена риба трябва да се държи далеч от плодове и салати. Пресният хек или треска може да съдържат опасни за здравето микроорганизми, които загиват едва след топлинна обработка.

Рибата, особено пушената риба, е сорбат със силен аромат, а продуктите с пореста структура бързо абсорбират външни миризми.

Инвестиционен съвет

В хладилника температурата на различните рафтове не е еднаква. Най-ниската е близо до фризера.Всеки рафт на този модул е ​​предназначен за съхранение на определен вид храна.

Вижте Също

Колко може и как правилно да съхранявате варено цвекло в хладилника

хладилна част

Хладилното отделение, в зависимост от дизайна на домакинските уреди, се намира под или над фризера. Колкото по-далеч сте от фризера, толкова по-висока е температурата. Тази характеристика трябва да се вземе предвид при изпращане на определени продукти в хладилника. Хладилникът обикновено се поддържа при температура от 0 ... + 5 градуса по Целзий.

Втори и Трети полк

На тези рафтове температурата е малко по-висока, отколкото близо до фризера. Тук можете да съхранявате сирене, масло, мляко, готови ястия, колбаси, сладкиши. За да организирате правилно пространството в хладилното отделение, можете да използвате кошници, пластмасови контейнери. Във всеки контейнер се поставят продукти от един и същи вид. Зеленчуците и плодовете се съхраняват в чекмеджетата в долната част на хладилника.

Рафт до фризера

Препоръчително е да съхранявате нетрайни храни близо до фризера. На такова място се съхранява прясно месо, риба, кайма, морски дарове. Вярно, те могат да стоят в камерата на хладилника за кратко - точно преди готвене. За по-дълго съхранение на месо или риба използвайте фризер.

нулева камера

Нулевата камера е отделно отделение, изолирано от хладилната камера. Тук температурата се поддържа на 0 градуса по Целзий. При такива условия храната не замръзва, а остава свежа за дълго време. В нулева камера може да се съхранява нетрайно месо и риба.

врата

Това е най-топлото място в камерата на хладилника. Освен това температурата тук постоянно варира. В отделни отделения на вратите се съхраняват яйца, напитки, твърди сирена, кетчупи.

Фризер

Месото, рибата, морските дарове и мляното месо се съхраняват във фризера, ако планирате да готвите от тези продукти след няколко дни или седмици. Домакините съхраняват замразени зеленчуци, плодове, плодове и зеленчуци за зимата във фризера.

Често срещани грешки при съхранение

Неправилното съхранение на храната води до катастрофални последици. Хранителните запаси се влошават след 1-2 дни. Запазването на свежестта на супи, зеленчуци, плодове, пушени меса, меса ще бъде улеснено чрез отделното им поставяне на различни рафтове или в отделни контейнери. Всичко, което не се побира в хладилника, трябва да се увие. Не можете да държите отворена пушена наденица близо до сиренето, в противен случай изварата ще бъде наситена с аромата на пушено месо. Прясна, неопакована риба може да промени миризмата на плодовете. Една гнила ябълка може да развали всички плодове.

Ако хладилникът няма ноу-фрост система, трябва да се размразява и почиства на всеки 2-3 месеца. В действителност безопасността на продукта зависи от чистотата на самото устройство.

Допълнителни съвети и трикове

Не е необходимо да претоварвате хладилното отделение с домашни консерви или търговски консерви. Тези храни могат да се съхраняват при стайна температура. Пресните зеленчуци или плодове не е необходимо да се мият, но те трябва да бъдат опаковани в хартия или перфорирана торба и само в тази форма да бъдат изпратени в специално отделение в долната част на хладилника.

Месото, изпечено във фолио, трябва първо да се охлади, след което може да се скрие в хладилника.На места с ниски температури е по-добре да съхранявате месо и рибни продукти, зеленчуците и плодовете могат да се съхраняват далеч от фризера. Всяка домакиня трябва да има свой собствен план за поставяне на храната в хладилната част, който да спазва винаги.