Как правилно да съхранявате бисквита след печене, характеристики и препоръки
Готвенето отнема много време и усилия. Резултатът е толкова много готов продукт, който не винаги се изяжда наведнъж. След няколко дни пайове, рулца, кифлички стават остарели, губят своята привлекателност и стават негодни за консумация. Затова си струва да помислите как да съхранявате приготвената бисквита след изпичане от различни видове тесто.
Обща информация за съхранение при готвене
Сладкарските и хлебните изделия се съхраняват по различни начини. Основното нещо е да запазите оригиналния вкус и външен вид. Осигурете условия, при които готовият продукт не абсорбира неприятни миризми, не изсъхва и няма вкус на гума.
Класическите десерти се приготвят с добавяне на яйца, така че срокът им на годност при стайна температура е минимален. Полуготовият продукт се съхранява на масата не повече от три дни. След като сладките са напълно изстинали, се увиват в стреч фолио. В този вид тортата се оставя на място, където не прониква влага и слънчева светлина. Разрешено е да се използват картонени кутии, пластмасови контейнери като контейнери за съхранение.
За да се увеличи срокът на годност, печените продукти се съхраняват в хладилник.Тортите обикновено са порести, така че са склонни да абсорбират миризми. За да се избегне това, десертът се увива предварително с домакинско фолио или пергаментова хартия. При температура от + 4 ... + 6 печени изделия се съхраняват до 5 дни.
Разрешено е да съхранявате хлебни изделия във фризера, които съдържат мазнини: маргарин, масло. Намазнената с масло основа предпазва тортата от изсъхване. Преди да поставите сладкарските изделия на рафта във фризера, оставете да се охладят до стайна температура, оставете за 12 часа. Полуготовият продукт е опакован в хранителен филм, изпратен за съхранение до 1 месец.
Характеристики на съхранение на някои ястия
Срокът на годност се влияе от състава на продуктите и добавките, които се използват при приготвянето на десерта. При спазване на изискванията за съхранение на всеки вид продукт, сладкарските изделия запазват своя вкус и красив външен вид.
Бисквита
Полуфабрикатите, закупени поради добавянето на консерванти, имат дълъг срок на годност. При подходяща влажност и температура на въздуха, посочени от производителя, срокът на годност е до шест месеца. Закупената бисквита се затваря в херметическа опаковка, отваря се само преди печене.
Домашно изпеченият пандишпан може да се съхранява в различни съдове. При използване на фаянс продуктът се поставя в съд, покрит с хартиена кърпа. Добра алтернатива са пластмасовите контейнери с плътно затварящи се капаци.
Полуфабрикатът може да се съхранява в кухненски шкаф, далеч от влага и пряка слънчева светлина. Сладкишите се увиват в пергаментова хартия, поставят се върху дървена дъска.Ако къщата ви има картонена кутия, тя ще бъде отлична опаковка за готовата бисквита. Дъното се покрива с хартия за печене, не е необходимо да се завива бисквита за тортата. Желателно е съдът да е плътно затворен с капак.
Шарлот
Пай с добавка на ябълки има една особеност - ако се съхранява неправилно, структурата му е наситена с влага от плодовете. В резултат на това вкусът на десерта се променя към по-лошо. За да се елиминира този фактор, след готвене шарлотът се оставя на масата, докато се охлади напълно.
След това продуктът се изпраща в хладилника във формата, в която е приготвен. Отгоре контейнерът е покрит с хранителен филм. За удобство ябълковият сладкиш се нарязва предварително на порции. Не се препоръчва да оставяте печените продукти на съхранение за дълго време, тъй като вкусът им се влошава с времето.
Разни пайове
След изпичане домашните сладкиши - пайове, кулебяку, кифли, рула - се изваждат от тавата за печене и се поставят върху дървена дъска. Кулинарният продукт се покрива със суха салфетка. Това ще предпази десерта от изсъхване и загуба на вкус. Горещите продукти не се нареждат един върху друг, за да не загубят своя блясък. Печени изделия, предварително опаковани в стреч фолио, например бисквитки, се съхраняват в хладилник.
Пайът с плодове и горски плодове се залива със заквасена сметана, разбита със захар. Това ще предотврати изсъхването на тортата. Кулебяката се нарязва на порции, всяко парче се увива поотделно в хартия за печене, след което се слага в плик. Изпратено на съхранение в хладилника.
Тесто с мая
Хлябът от тесто с мая се съхранява на хладно място до 5 дни.Печенето без пълнеж се поставя в съд, поставен на рафта на хладилника. По този начин десертът се запазва една седмица. Печени изделия, приготвени с компресирана прясна мая, издържат по-дълго от сухите съставки.
Допълнителни съвети и трикове
Всякакви сладкарски изделия с пълнеж имат кратък срок на годност. Тези печени изделия трябва да се съхраняват на хладно и тъмно място с оптимална влажност. За да предотвратите изсъхването на десерта, не забравяйте да използвате хранително фолио или контейнери за съхранение с херметичен капак.
За по-бързо охлаждане на сладкиша го завийте с обикновена хартия или кърпа. Това ще премахне излишната влага. След това продуктът се поставя в торба, която не се затваря, докато полуфабрикатът не изстине напълно. Ако следвате прости правила за съхранение, можете да зарадвате любимите си хора с вкусни и свежи сладкиши. Основното правило е да се спазват условията и срокът на годност на продукта.