Как да съхранявате круши у дома, кога и най-добрите начини

Можете да се насладите на вкуса на пресните круши в най-голяма степен без проблеми през периода на зреене, а за да се насладите на плодовете по-дълго, трябва правилно да ги подготвите за съхранение. Много летни жители често се чудят как правилно да съхраняват крушите, защото тяхната пулпа, за разлика от ябълките, има по-сочна и по-мека консистенция и при дългосрочни спестявания може да стане безвкусна и да задейства процеса на гниене. Със създаването на благоприятни условия, избора на желания сорт можете да постигнете желания резултат.

Характеристики на съхранение на плодове у дома

Консервирането на круши има много функции, за разлика от други плодове. За да се насладите на здравословен и питателен продукт през зимата, е необходимо да изберете правилния сорт, да приберете плодовете според препоръките и да организирате всички необходими условия за по-нататъшното им съхранение.

Най-добрите сортове за дългосрочно съхранение

Ако се съхранява неправилно, след кратък период от време плодовете ще станат абсолютно безвкусни. За да не се случи това, на първо място трябва да изберете правилния сорт. За да направите това, използвайте зимни сортове и изпратете незрелите плодове, взети от дървото, на склад.

Есента

Сортовете се отличават с дълъг срок на годност без загуба на вкус и имат впечатляваща студоустойчивост. Сред тези разновидности.

Мрамор

Плодовете на този сорт узряват в началото на есента, имат средно тегло и правилна кръгло-конична форма. Повърхността на крушите е гладка и дебела с малки подкожни точки, има жълтеникав цвят, но повечето плодове са петнисти руж. Пулпът има кремав нюанс и едрозърнеста структура. Вкусът е мек, деликатен, дегустационна оценка 4,7 точки. Разнообразие от десерти с високо търговско качество.

Любимият Яковлев

Плодът с тегло 150 g има класическа пирамидална форма. Повърхността е матова, тъмнозелена с ярък руж, забелязват се множество подкожни петна. Пулпът с кремав нюанс се характеризира със своята хомогенност и сочност. Плодовете съдържат повече от 8,6% захар и имат лека киселинност. Сортът е подходящ за дългосрочно транспортиране и има универсално предназначение.

Вижте Също

Как да съхранявате лимони за зимата у дома, най-добрите начини и условия

Есен зима

След дълго съхранение плодовете на есенно-зимните сортове не губят своята сочност и цялост, при условие че са спазени всички условия. Следните сортове могат да се похвалят с такива характеристики.

Бере Боск

Плодовете с голяма форма, тежащи над 180 g, са покрити с тънка, грапава кожа с жълто-кафяв цвят с видими оранжеви петна.

Плодът съдържа 9% захари.Пулпът е сочен, но когато се съхранява в хладилник, става по-сух и хрупкав. Сортът понася дълъг транспорт.

Елегантна Ефимова

Плодът е среден по размер, тежи до 185 грама.Кожата на кехлибарен оттенък с течение на времето придобива наситен бургундски оттенък.Пулпата е снежнобяла на цвят, характеризираща се с приятен аромат и изобилна сочност. Плодът е сладък, пикантен, с лека киселинност.

Зима

Зимните сортове могат да се съхраняват около 4-5 месеца на хладно място, като вкусът им не отстъпва на летните сортове. Основната им характеристика е устойчивостта на замръзване и способността да запазят вкуса си за дълго време.

Помогне

Плодовете са с крушовидна форма и тегло около 150 g. Кожицата на крушата е гладка, приятно жълта, без петна. От 1 дърво могат да се съберат повече от 40 кг реколта. Пулпът не е воднист, кремообразен. Вкусът е приятен, напомня на праскова, няма горчивина и киселинност. Сортът е предназначен за универсална употреба.

Чарлз Когние

Сортът се характеризира с големи плодове с тегло до 300 g. Силна, ярко жълта кожа. Месото е бяло, сочно, с привлекателен руж, има сладък вкус, донякъде напомнящ на шоколад и приятен аромат. Сорт за десерти, издържа на продължително транспортиране.

Как правилно да съхранявате до узряване

Плодовете не трябва да се берат от падналите от дърветата, а неузрелите, взети сами от клоните. Изпускането на зрели плодове може да разруши целостта, а получените пукнатини от всякакъв размер ще причинят бързо гниене. Поради това те не са подходящи за дългосрочно съхранение.

Желателно е прибирането да започне в техническа зрялост, лесно разпознаваема по пожълтяването на плодовете.

Крушата е един от плодовете, които имат уникалната характеристика да узряват, след като бъдат отстранени от клона. За да направите това, поставете го в стая с температурен режим от 17-20 градуса и контролирайте процеса, отстранете всички узрели плодове и ги изпратете за съхранение на по-хладно място. Има няколко метода за ускоряване на узряването на плодовете:

1. Изпратете го в хладилника за един ден, след което го оставете на стайна температура. Внезапната промяна на температурата ще доведе до ранно узряване.
2. Комбинирайте зелени круши с ябълки или банани в хартиен плик или просто оставете до останалите плодове. Те ще помогнат за освобождаването на веществата, необходими за бързото узряване.

Вижте Също

Правила и най-добрите начини за съхранение на хрян у дома за зимата

важно! Гнилите плодове трябва да бъдат незабавно отстранени, за да не провокират началото на процеса на гниене в останалите екземпляри.

Оптимални условия за съхранение

За да могат крушите да се съхраняват перфектно и да не губят вкуса си, е необходимо да се организират оптимални условия, като се вземат предвид всички показатели.

температура

Крушите се съхраняват най-добре при температури между 0 и 1 градус. В домашни условия този показател може да се постигне само в хладилник. Също така изпратете реколтата в килера и мазето, основното е да се уверите, че останалите плодове, зеленчуци и къдрици не са засегнати.

Влажност

Отчитането на влажността трябва да варира от 80 до 90 процента.

Осветление

Препоръчва се да се даде предпочитание на по-тъмни помещения, тъй като пряката слънчева светлина значително ще съкрати срока на годност на крушите.

Как да подготвим плодовете преди снасяне на яйца за зимата

Готовността на крушите зависи от това как са положени за зимата.На първо място, трябва да се уверите в зрелостта и сочността на плодовете, както и да проверите плодовете за механични повреди и процеси на гниене.

Методи за съхранение

Има няколко често срещани начина да помогнете за запазването на вкуса и ползите за здравето от даден плод в дългосрочен план.

Хладилник

Преди да го изпратите в хладилника, най-добре е да увиете всеки плод в хранителен филм или хартия, така че плодовете да не влизат в контакт един с друг. Също така е най-добре да съхранявате крушите в найлонови торбички. Поставете плодовете на малки порции, така че да тежат под килограм и ги покрийте, оставяйки малко място за влизане на въздух.

Фризер

Можете да съхранявате крушите дълго време, като ги замразите.В това състояние крушите ще издържат 7-12 месеца. За да направите това, изпълнете следните стъпки:

1. Изберете зрели плодове, измийте ги старателно и отстранете сърцевината.
2. Нарежете плодовете така, че резените да са с дебелина не повече от 2 см.
3. Поставете парчетата върху кърпа, докато изсъхнат напълно.
4. Поставете в торбичка за храна и съхранявайте във фризера.

важно! За да може крушата да запази естествения си цвят, третирайте я с лимонов сок.

Вижте Също

Как и къде да съхраняваме книги, необичайни идеи и как да се борим с насекомите

Изба

Крушите могат да стоят в тъмна, хладна стая за дълго време. За да направите това, трябва да подготвите дървени кутии и да ги инсталирате на рафтове, разположени на разстояние 15-20 см от пода. В този случай стаята трябва да бъде предварително обработена срещу гъбички чрез избелване на стените с варов разтвор. Увийте всеки плод в хартия или го поставете между плодовете. Можете също така да добавите дървени стърготини. Използвайте парче памук като одеяло.

Мазе

В сутерена се препоръчва да се извърши санитарно почистване, превантивна обработка на помещенията срещу мухъл. За да направите това, използвайте сярна димна бомба или боядисайте стените, тавана и пода с вар. Преди полагането на плодовете е необходимо внимателно да се проучат и да се уверят, че няма процес на гниене.

Развалените круши не трябва да се изхвърлят веднага, по-добре е първо да ги изядете.

Под земята

Този метод се състои в изкопаване на дупка с дълбочина 50 см и изпращане на круши в нея, предварително поставени в найлонови торбички с малък отвор. Покрийте отгоре със смърчови клони и насилете с дъски. Плодовете могат да се съхраняват до пролетта.

Пясъчници

Пясъкът ще помогне да запазите плодовете сухи, хладни и тъмни, така че да могат да почиват през средата на зимата и да запазят вкуса си.

Характеристики на съхранение с други култури

Ако не можете да съхранявате круши отделно, можете да намерите достойни съседи за тях.

Ябълки

Съхранявайте плодовете заедно въз основа на общата зрялост. Зимните круши и ябълки изискват същите условия.

Гроздови семена

Гроздето може да се остави с круши за известно време. Това зрънце активно отделя етилен и предизвиква бързо узряване на плодовете. Следователно дългото им съседство е нежелателно.

Допълнителни съвети и трикове

Преди да започнете да съхранявате круши, ето няколко важни съвета, които трябва да имате предвид:

1. Температурата не трябва да надвишава 5 градуса и да пада до минус. Внезапните промени също са нежелателни.
2. Складовото помещение трябва да бъде оборудвано с допълнителни вентилационни системи.
3. Важно е мястото за съхранение да се оборудва със стелажи, но имайте предвид, че колкото по-далеч е от земята, толкова по-кратък е срокът на годност на плодовете.
4. Ако стаята е осветена, повредата на плодовете може да се предотврати, като се покрият с тъмна, дишаща кърпа.

Важно е периодично да се проверява състоянието на плодовете и, ако се установят развалени плодове, да се отстранят незабавно, за да се запази останалата реколта.