Как да съхранявате лимони за зимата у дома, най-добрите начини и условия

Хората често се чудят как най-добре да съхраняват лимоните у дома. Това може да стане по различни начини. За да постигнете добри резултати, трябва да се запознаете с основните правила за избор на цитрусови плодове и да намерите най-добрия начин за съхранение. Лимоните могат да се съхраняват на хладно в хладилник. Те също така често се замразяват, сушат, използват за приготвяне на сладко и други препарати.

Как да изберем правилния плод за дългосрочно съхранение

За да запазите срока на годност възможно най-дълго, трябва да изберете само висококачествени плодове. За да направите това, трябва да се вземат предвид няколко критерия.

Външен вид

Качествените плодове се отличават с еднороден цвят. Те трябва да са без петна, петна или други дефекти.

Кора

Добрият плод трябва да има гладка кожа. Не трябва да има гънки, вдлъбнатини или увиснали участъци.

Еластичност

Кората на плода трябва да е достатъчно твърда. За да направите това, се препоръчва леко да натиснете повърхността на цитрусовите плодове.

Зрелост

Зрелите лимони са ярко жълти на цвят. Неузрелите плодове са зеленикаво-жълти на цвят.

Усещам

Качествените цитрусови плодове имат много силна миризма, която се усеща дори през кожата.

Дебелина

Добрите плодове имат тънка кожа. Тези плодове съдържат максимално количество полезни компоненти.

Правила за съхранение на цитрусови плодове

За да съхранявате лимоните дълго време, трябва да се вземат предвид редица характеристики.

температура

Оптималната температура за съхранение на лимони трябва да бъде + 6-8 градуса. Големите колебания в параметрите са неприемливи. Намаляването на температурните показатели води до замръзване на плодовете. Това ги кара да омекнат. Увеличаването на производителността води до бързо увяхване и изсъхване на плодовете.

Осветление

Препоръчително е незабавно да извадите пресните плодове на тъмно място. Не трябва да се излагат на слънце.

Влажност

Настройките на влажността трябва да бъдат 75-85%.

Квартал

Цитрусовите плодове не трябва да се поставят до плодове, които имат интензивен аромат. Летливите аромати лесно се разтварят в етеричните масла на лимоните, придавайки им неприятен аромат.

Как правилно да съхраняваме за зимата

За да запазите плодовете за дълго време, струва си да изберете подходящ метод.

Хладилник

За да съхранявате лимоните в хладилника, е допустимо да ги поставите в отделението за зеленчуци на хладилника. За дългосрочно съхранение трябва да използвате следните методи:

1. Увийте плодовете в хартия за печене и охладете. Плодовете трябва да се сортират на всеки 1-2 седмици.Това ще ви помогне да забележите развалените лимони навреме.
2. Намажете всеки лимон със слънчогледово масло и го поставете в зеленчуковата част на хладилника. По този начин ще можете да съхранявате лимони за 2-3 месеца.
3. Поставете плодовете в емайлирана купа и ги покрийте със студена вода. В тази форма ще бъде възможно да се запази тяхната свежест за един месец. Препоръчва се обаче водата да се сменя ежедневно.

Вижте Също

Как и колко сушени череши могат да се съхраняват у дома

Изба

За да запазите плодовете в изба, трябва да използвате следните методи:

1. Увийте всеки лимон в хартия за печене и ги поставете в кутии. Плодовете трябва да бъдат положени със зелени брезови клони. Препоръчително е плодовете да се разопаковат на всеки 3 седмици и да се подсушават със суха кърпа. След това се увиват отново с чиста хартия. Развалените плодове трябва да бъдат отстранени навреме.
2. Намажете лимоните с масло без аромат и ги поставете на рафтовете. Важно е да се гарантира, че цитрусовите плодове не влизат в контакт един с друг. Това ще предотврати разпространението на гниенето.
3. Натрийте сушените плодове и ги поставете в меден съд. Поставете съдовете върху лед. На всеки 2 седмици плодовете трябва да се отстраняват и избърсват от влага, без да ги докосвате с ръце. Също така си струва да избършете стените на тенджерата и да я поставите отново върху лед. Тези плодове остават свежи 3 месеца.
4. Увийте всеки лимон в хартия и го поставете в кутия, пълна с пясък. Тя трябва да е суха и чиста. Препоръчително е да се наблюдава, така че плодовете да не се допират един до друг. Поръсете плодовете с още един слой пясък.

Балкон

Ако в хладилника няма достатъчно място за цитрусови плодове, можете да ги сгънете в дървени кутии и да ги изнесете на балкона.Това помага да се запазят плодовете свежи за 3-4 месеца.

За да направите това, трябва да направите следното:

1. Измийте плодовете с четка и подсушете добре.
2. Увийте всеки лимон в хартия за печене.
3. Напълнете контейнера с дървени стърготини. Сухият пясък също ще свърши работа.
4. Сгънете лимоните на слоеве, поръсете всеки слой с плънка. Над плодния слой трябва да има поне 5 сантиметра пясък.
5. Поставете кутията на балкона, далеч от пряка слънчева светлина.

В тъмен килер или килер

Тъмният килер или шкаф се счита за идеално място за плодове. За да запазите пресни плодовете, те трябва да бъдат третирани със слънчогледово масло и поставени в удобен съд, след което поставени на тъмно място.

Забранено е да държите плодове в торба, защото без течения те могат да се задавят.

Методи за консервиране на нарязани плодове

Нарязаните плодове могат да се съхраняват по различни начини. Може да се направи в сол или захар.

в захар

За да направите това, се препоръчва да нарежете цитрусови плодове на кръгчета и да ги поставите в буркан. Поръсете ги със захар. Така че съдовете трябва да бъдат напълно напълнени, покрити с капак и поставени в хладилника. Ако лимонът е нарязан, можете да сложите остатъците в купа със захар. Това става с разрез надолу. Отгоре плодовете трябва да бъдат покрити с чаша.

Със сол

Могат да се използват различни методи за консервиране на плодове по този начин. В първия случай се препоръчва да се действа по следния начин:

• измиване и сушене на плодове;
• изстискайте сок от плод;
• нарежете останалите цитрусови плодове на кръгчета и ги сложете в буркан - на дъното на съда сложете сол, дафинов лист и малко канела;
• напълнете съда с лимонов сок и покрийте със сол, за да запълните празнините;
• приберете в хладилника.

Вижте Също

Колко дълго могат да се съхраняват различни видове супи в хладилник, условия и правила

Има и друг начин за консервиране на цитрусови плодове. За да направите това, трябва да направите следното:

• изберете силни плодове, сложете ги в съд и ги залейте със солена вода;
• поставете товар върху него, така че плодовете да не изплуват;
• затворете и охладете.

Замразени

Възможно е значително да се удължи срокът на годност с помощта на фризер. В тази форма плодовете могат да се съхраняват цяла година. За да подготвите плодовете, трябва да направите следното:

1. Измийте и подсушете лимоните.
2. Нарежете плодовете на тънки филийки.
3. Прибира се във фризера и се оставя да почине 5 часа.
4. Поставете в торби или тави и върнете във фризера.

Нарязани на чинийка

Ако трябва да запазите нарязани плодове, е допустимо да използвате обикновена чинийка. За да направите това, трябва да направите следното:

1. Изсипете малко количество сол или захар в контейнера.
2. Поставете плодовете върху него. Това става с разрез надолу.
3. След това покрийте плодовете с чаша. Големите плодове могат да бъдат покрити с буркан или чаша.
4. Поставете съда в хладилника. При такива условия плодовете могат да се съхраняват 5-15 дни.

Как да удължим срока на годност

Следните методи ще помогнат за удължаване на срока на годност:

1. Поставете плодовете в кутии, пълни с дървени стърготини. Тези контейнери трябва да се съхраняват в мазето. За удължаване срока на годност всеки лимон се опакова в хартия.
2. Поставете плодовете в херметически затворени контейнери. За да направите това, плодовете се поставят плътно в стерилни контейнери, там се поставя горяща свещ и веднага се навива. С помощта на огъня е възможно изгарянето на кислород. Тези плодове могат да се съхраняват пресни за дълъг период от време.
3. Плодовете се заливат с вода. Те трябва да бъдат напълно покрити с течност и поставени в хладилника. Водата се сменя ежедневно.

Характеристики на съхранение на лимонови продукти

Можете да направите различни препарати от лимони. Това може значително да увеличи срока на годност на плодовете.

сладко

За да направите сладко от лимон, изпълнете следните стъпки:

1. Пригответе 1 кг обелени плодове. Също така трябва да вземете 1,5 килограма захар и 500 милилитра вода.
2. Поставете всички съставки в емайлиран съд и поставете на малък огън.
3. Сварете сиропа на няколко етапа. Първоначално сместа трябва да се вари в продължение на 7 минути, след което да се влива в продължение на 10 часа. След това се вари 10 минути и се оставя за 12 часа. На последния етап лимоните трябва да се варят 15 минути и да се изсипят в буркани.
4. Обърнете съдовете и оставете да изстинат.
5. Съхранявайте частта на тъмно и хладно място.

Захаросани плодове

За производството на захаросани плодове се препоръчва лимоновите кори да се накиснат във вода за 3 дни. След това корите трябва да се залеят с вряла вода и да се варят в захарен сироп. Накрая захаросаните плодове се подсушават във фурната.

меден лимон

Съставът, базиран на тези продукти, помага за справяне с настинки и вирусни заболявания. Тази смес има страхотен вкус.

За да приготвите здравословен продукт, трябва да направите следното:

1. Измийте и обелете плодовете.
2. Смелете плодовете с блендер.
3. Смесете лимоните с меда в съотношение 2:1.
4. Поставете в стъклен съд и оставете за половин час. Това става при стайна температура.
5. След това го съхранявайте на тъмно място. Препоръчва се продуктът да се съхранява при температура от +10 градуса и влажност 70%.

Вижте Също

Как правилно да съхранявате бисквита след печене, характеристики и препоръки

жар

Този продукт е много популярен. Използва се активно в десерти и хлебни изделия. Натрошената цитрусова кора придава на храната приятен аромат и избягва добавянето на синтетика.

За да запазите вкуса, трябва да изпълните следните стъпки:

• отстранете жълтия слой на кожата с резачка за зеленчуци;
• поставете тънки плочи върху пергамент;
• покрийте с марля;
• поставете продукта на перваза на прозореца и контролирайте така, че пряката слънчева светлина да не пада върху него;
• след 2 дни прехвърлете в буркан и съхранявайте на стайна температура.

С джинджифил

Това ефективно средство помага да се справите с вирусите и спомага за укрепване на имунната система. За да го подготвите, трябва да направите следното:

• измийте и обелете плодовете;
• цитрусовите плодове се нарязват и се смила с месомелачка;
• отстранете горния слой на джинджифила;
• накълцайте корена с ренде;
• смесете съставките и добавете течния мед;
• поставете масата в буркани и затворете плътно;
• охладете и съхранявайте максимум 1 месец.

Лимонов сок

За да направите сок, трябва да направите следното:

• изсипете парчета плодове и захар в сокоизстисквачка - за 1 килограм плодове се вземат 400 грама гранулирана захар;
• когато сокът е готов, той трябва да се изсипе в буркани и да се навие;
• обърнете и охладете.

Допълнителни начини за спестяване, за да не бъдете разглезени

Има и други начини за консервиране на лимони, всички от които се считат за много ефективни.

Сушене

За да удължите срока на годност на нарязаните плодове, можете да ги изсушите. За да направите това, плодовете се нарязват на малки парченца и се разстилат върху салфетка. Трябва да се изсуши в рамките на 3-5 дни, като непрекъснато се обръщат плодовете. Също така е позволено да направите това в сушилня или фурна.

Ефективен метод за сушене е използването на стъклен съд или хартиени торби.Тези плодове се съхраняват от 6 до 9 месеца.

Замразени

За да замразите плодовете, те трябва да бъдат измити, изсушени и нарязани на парчета. След това сложете в поднос и замразете. След 4-6 часа прехвърлете клиновете в торби или тави и върнете във фризера. Разрешено е да съхранявате замразени лимони за 1 година.

интересни рецепти

Има и доста интересни варианти за запазване на свежестта на лимоните. За да направите това, можете да направите следното с плодовете:

• намажете с восък;
• поръсете с пясък;
• Да се ​​гмурнеш във водата.

Често допускани грешки

Неопитните домакини допускат следните грешки при съхранение на лимони:

• съхранявайте плодовете в найлонов плик - високата влажност и нарушената циркулация на въздуха активират процесите на гниене;
• съхранявайте плодовете при стайна температура - под въздействието на горещ въздух те бързо губят влага;
• излагане на лимони на пряка слънчева светлина - в резултат на това плодовете се покриват с тъмни петна и губят витамин С;
• съхранявайте плодовете при твърде ниска температура - в резултат на това те губят полезни елементи и стават меки и рохкави.

Има много начини за съхранение на лимони. Това позволява на всяка домакиня да избере най-добрия вариант, който ще помогне да се запази максималното количество витамини.