Как и колко можете да съхранявате паста у дома, методи и правила

Колко дълго се съхраняват сварените макарони в хладилника? Този въпрос си задават много съвременни домакини. Съвременният ритъм на живот белязва ежедневието, ето защо всяко домакинство трябва да има стратегически запас от необходими продукти. Важно е не само да можете да ги приготвите вкусно, но и да ги съхранявате правилно. Яденето на храни с изтекъл срок на годност или приготвянето им с изтекли съставки създава много здравословни проблеми.

Изисквания за съхранение съгласно GOST и SanPin

Изискванията и срокът на годност на тестените изделия, регулирани от GOST и SanPin, зависят от вида на продукта и неговия състав. Средният срок на годност е 1 година от датата на производство. Ако съставът на продукта, в допълнение към брашното, включва яйца, мляко или извара, тогава се препоръчва да се съхраняват не повече от 5 месеца при температура не по-висока от +14 ° C.

Пастата, съдържаща пресни билки, доматен прах или паста, не може да се съхранява повече от 3 месеца. След отваряне на фабричната опаковка продуктът се изсипва в стъклен или пластмасов буркан и се завинтва добре.

Смята се, че цветните пасти, съдържащи изкуствени оцветители, са най-малко полезни за организма. Но техният срок на годност е по-дълъг от този на другите видове. Пастата, закупена за бъдеща употреба, се препоръчва да се постави в стъклен или друг плътно затворен съд в суха и тъмна стая. Продуктът е много хигроскопичен, поради което силно абсорбира чужди миризми и влага.

Избягвайте внезапни температурни промени в зоната за съхранение. Продуктът може дори да се постави в килер на открито, тъй като не е чувствителен към ниски температури.

Но не се препоръчва да го поставяте на горните рафтове на кухнята, тъй като високата температура и постоянните изпарения допринасят за влошаването на продукта.

Необходими условия за съхранение

Неспазването на условията за съхранение води не само до преждевременно разваляне на продукта, но и до неговото поражение от вредители и гризачи. Препоръчителната температура на съхранение трябва да бъде +20 - +25°. Превишаването на този показател води до изсушаване на тестените изделия.

Нивото на влажност в помещението, където се съхранява продуктът, трябва да се поддържа на 65-70%. Превишаването на тази норма води до факта, че дори в оригиналната, плътно затворена опаковка, тя ще бъде покрита с плесен. Също така трябва да се осигури добра вентилация, тъй като полуфабрикатите от брашно са склонни да абсорбират не само влага, но и чужди миризми. Не поставяйте опаковките близо до подправки или храни със силен аромат. По същите причини пастата не се съхранява в платнени торби.

Вижте Също

Как да съхранявате лимони за зимата у дома, най-добрите начини и условия

Маркиране

Етикетът трябва да бъде залепен върху всяка опаковка или пакет макаронени изделия. Той трябва да съдържа следните данни:

• Име на продукта ;
• данни на производителя;
• данни за опаковката;
• тегло;
• състав на продуктите;
• съдържание на витамини;
• хранителна стойност;
• условия и продължителност на съхранение;
• данни за нормативния или технически документ, съгласно който е произведен продуктът;
• данни за сертифициране;
• данни за оцветители, аромати или хранителни добавки, които са добавени към продукта.

Признаци на влошаване на продукта

След изтичане на срока на годност или поради нарушаване на условията за съхранение макароните могат да се влошат. Първите признаци за това са промени във външния вид и аромата. Мухълът може да се появи върху продуктите или просто да промени оригиналния цвят. Миризмата на мухъл става забележима.

Също така признак за разваляне на продукта е, че на дъното на опаковката се образуват много малки трохи.

Такава паста трябва да се подуши, да се провери за плесен. Ако нищо не е събудило подозрение, можете да сварите тези продукти и да ги опитате. Употребата на такива продукти обаче може да причини чревно разстройство, така че, ако е възможно, трябва да внимавате.

Срок на годност на различни видове

Срокът на годност на пастата зависи от вида, състава и условията на съхранение.

брашно и вода

Продуктът на базата на брашно и вода, без добавки, може да запази хранителните си и търговски качества 36 месеца в оригиналната си запечатана опаковка. Ако продуктът е бил отварян, срокът му на годност се намалява точно 2 пъти.

Яйце

Теста с добавени яйца са много по-къси от тези с вода и брашно. Срокът им на годност е ограничен до 1 година в херметически затворена опаковка и 6 месеца при отваряне.

Млечни продукти

Ако рецептата съдържа извара или други млечни продукти, тогава готовият продукт може да се съхранява не повече от 5 месеца при температура не по-висока от +14 ° C. В този случай оригиналната опаковка трябва да бъде плътно затворена. Ако опаковката е отворена, продуктът не трябва да се консумира повече от 2 месеца след това.

соя

Макароните на соева основа запазват качествата си точно толкова, колкото и млечните. След отваряне на запечатаната фабрична опаковка трябва да се консумират до 60 дни.

Цветни

Многоцветните продукти имат най-дълъг срок на годност - до 2 години в затворена опаковка и до 1 година след отваряне. Това се дължи на наличието на оцветители и консерванти в тях.

Тези продукти не се препоръчват за употреба от деца и бременни жени.

Какво може да се съхранява

За консервиране на паста се използват различни видове ястия, което също влияе върху срока на годност. В допълнение, този фактор влияе върху запазването на оригиналните му качества от продукта.

Вижте Също

Колко кайма може да се съхранява в хладилник, методи и време за съхранение

Пластмаса

Пластмасовите контейнери имат няколко предимства пред другите контейнери за съхранение:

• разумна цена;
• лек;
• разнообразие от форми, размери и цветове;
• устойчивост на температурни крайности;
• устойчивост на механични и физически натоварвания;
• гъвкавост;
• хигиена.

Сред недостатъците на пластмасовите контейнери си струва да се отбележи чувствителността към високи температури (може да се деформира и стопи), както и промяната в качествата му с течение на времето.

В днешно време най-популярни на пазара са пластмасовите съдове за съхранение на хранителни продукти. В тази връзка е представен огромен асортимент от тях, който ви позволява да изберете както цвят и форма, така и необходимия размер.Така подбраните съдове се вписват лесно в дизайна на всяка модерна кухня.

Стъклена чаша

Стъклените съдове често се използват за съхранение на тестени изделия, което има следните предимства:

• устойчивост;
• запечатване;
• уважавайте околната среда;
• възможност за контролиране на външния вид на продуктите, съхранявани в даден контейнер, без да го отваряте.

В същото време стъклените контейнери имат и някои недостатъци:

• поради стягане, процесът на естествена вентилация е нарушен;
• прозрачността на опаковката не позволява съхранението на продукти, които се страхуват от пряка слънчева светлина;
• крехкост;
• достатъчно голяма маса на контейнера.

Керамика

Керамиката отдавна се използва за съхранение на храна. Този материал осигурява защита от пряка слънчева светлина, а уплътнението се постига чрез силиконови уплътнения под капака. Естетиката на керамичните съдове е извън съмнение. От недостатъците се отличава само крехкостта на този материал.

Метал

Металните контейнери се характеризират със своята устойчивост, практичност на използване и относителна лекота. За да се избегнат негативните ефекти от корозията и да се придаде естетичен вид на съдовете, те са покрити с емайл. Трябва да изберете само висококачествени контейнери за съхранение на паста, в противен случай продуктът може да придобие неприятен послевкус.

ДЪРВО

Отсега нататък никой не остава настрана, когато става дума за опазване на околната среда. Именно поради тази причина на пазара започнаха да се появяват дървени съдове за съхранение на храна. В допълнение към декоративния аспект и опазването на околната среда, дървените контейнери имат значителни недостатъци:

• чувствителност към висока влажност;
• чувствителност към температурни крайности;
• крехкост;
• абсорбират чужди миризми;
• контейнерите изтичат;
• тези контейнери не трябва да се мият.

Комбинирани контейнери

Комбинацията от различни материали за производството на контейнери позволява да се получат почти перфектни комбинации, като се вземат предвид положителните качества на всеки от тях. Пример може да бъде метален контейнер със стъклени вложки или пластмасов контейнер с дървен капак.

Колко сварени тестени изделия и паста могат да се съхраняват в хладилник

Сварената паста има кратък срок на годност, дори и в хладилник. Съхранявайте ги изключително в херметически затворен контейнер. Не е необходимо да използвате пластмасови контейнери за тези цели. Можете да вземете произволен съд с подходящ размер и да го покриете със стреч фолио или алуминиево фолио. Ястието трябва да се консумира в рамките на 24 часа. От третия ден можете да ядете само след първо пържене или варене.

Вижте Също

Как правилно да съхранявате бижута у дома, най-добрите начини и грешки

Морската паста има свои собствени консервационни характеристики. Наличието на месо в състава им значително намалява продължителността на консумацията им. Максимум 2 часа след приготвянето ястието трябва да се прибере в хладилника. Там макароните не се съхраняват повече от един ден, след което стават негодни за консумация.

Често допускани грешки

Най-честата грешка на домакините, когато съхраняват пастата, е да я оставят в оригиналната отворена опаковка. С течение на времето те развиват плесен и неприятен суров вкус.

За да избегнете този проблем, трябва незабавно да изсипете продукта в стъклен съд или буркан с плътно затварящ се капак.

Не можете да съхранявате продукти на горните рафтове на кухненските шкафове, тъй като там често се натрупва конденз, а също и високи температури. Понякога в близост до кутията за подправки се поставя контейнер с паста, което кара продуктите да абсорбират чужди миризми. Ето защо трябва да се запази отделно място за съхранение на зърнени храни и продукти от брашно, защитено от влага, пряка слънчева светлина и чужди аромати.

Трябва да се помни, че съхраняването на тестени изделия при отрицателни температури не влияе на тяхното качество. Но ако този индикатор надвишава +18 ° C, тогава техният срок на годност е значително намален. Влажността на закрито не трябва да надвишава 70%.

Допълнителни съвети и трикове

Различните видове паста трябва да се съхраняват отделно една от друга. При никакви обстоятелства не трябва да смесвате различни видове, дори ако има много малко остатъци.Ако продуктът се изсипва от оригиналната опаковка в контейнер за съхранение, препоръчително е да изрежете информацията с датата на изтичане на срока на годност или датата на производство и да я поставите Горна част. В този случай няма да има съмнение относно годността на продуктите за употреба.

Не трябва да съхранявате тестени изделия в меки опаковки, тъй като те не само пропускат влага и чужди миризми, но и няма да могат да предпазят от механични повреди.Когато съхранявате паста, не забравяйте, че тя има ограничен срок на годност. Ако върху продукта се забележат първите признаци на повреда, тогава в никакъв случай не трябва да рискувате собственото си здраве и да готвите тези продукти. Трябва да обърнете специално внимание на етикетирането, състава и срока на годност на закупените продукти.