Колко и как могат да се съхраняват кнедли във фризера, оптимални условия

Кнедлите са удобен полуготов продукт, който може да се приготви по всяко време, особено ако няма свободно време за стоене пред печката. Вкусно и задоволително ястие е по вкуса на всеки член на семейството, затова замразен продукт се предлага в почти всяко домакинство. Кнедли, както и други продукти, имат свой собствен срок на годност. Познавайки термина, условията на съхранение, не е нужно да се притеснявате за безопасността на готвената храна. Разберете колко замразени кнедли се съхраняват във фризера.

Оптимални условия за съхранение

Правилното съхранение на замразени кнедли включва използването на запечатани опаковки. Тестените продукти с кайма се поставят в пластмасов съд с капак. Полуфабрикатът от магазина се оставя в оригиналната си опаковка.

Оптималната температура е -18 градуса с влажност на въздуха 50%. Минималната температура трябва да бъде -12 градуса. Колкото по-ниска е стойността, толкова по-дълго се съхранява продуктът. При температура от -24 градуса, с бързо замразяване, кнедлите не губят вкуса и външния си вид до 9 месеца. Преди да поставите продукта на рафта във фризера, контейнерът се маркира с деня на опаковане.

Желателно е полуготовият продукт да се опакова на порции, за да не се замразява повторно. Варените кнедли не се подлагат на допълнително замразяване.

Какво определя срока на годност?

Според GOST условията за съхранение на кнедли се различават. При -10 градуса са 30 дни, при -18 градуса - до 90 дни. Срокът на годност на традиционно руско ястие зависи от редица фактори:

• домашно или фабрично производство;
• Дата на производство;
• състав и качество;
• опаковка;
• условия за съхранение;
• съдържащи се в състава на оцветители, консерванти и други химикали.

Вижте Също

Как правилно да съхранявате пчелния хляб у дома, кога и къде

Добре дошли

Методът на резба на полуфабрикатите не влияе на срока на годност. Срокът на годност на ястието зависи само от спазването на температурния режим. В случай на недостатъчно замразяване, бактериите ще започнат да се размножават в продукта, което по-късно ще навреди на човека, който го е изял. При оптимални условия, в запечатани опаковки, продуктите запазват оригиналния си вид и вкус в продължение на 9 месеца.

Магазин

Производителят посочва срока на годност на продукта върху опаковката. При избора на полуфабрикат се оценява съдържанието на опаковката, външният вид: цветът, липсата на лепкави фрагменти. Висококачественият полуготов продукт има равномерен бял нюанс. Срокът на годност може да варира в зависимост от състава на продукта. Наличието на соя в каймата позволява кюфтетата да се запазят през цялата година. У дома продуктът от магазина се съхранява при температура от -18 градуса за един месец.

Варени

Неизядената част от кнедлите се съхранява на рафта на хладилника за не повече от един ден. Температурата трябва да бъде около +5 градуса.Преди употреба готовото ястие се изважда от хладилника, загрява се на котлона или в микровълнова фурна.

След готвене традиционно руско ястие се намазва с масло, съдовете се покриват с хранителен филм. Те се изпращат на рафта на хладилника. Варените кнедли не се замразяват, тъй като тестото губи своята мекота и вкус.

Характеристики на съхранение на различни сортове

Има голямо разнообразие от тестени ястия с различни пълнежи. Те се различават не само по вкус, начин на приготвяне, но и по характеристики на съхранение. За да могат продуктите да запазят първоначалния си вид, да останат вкусни, се спазват определени условия за съхранение.

Манти

Преди това мантите се подготвят за замразяване. Плоска чиния или дъска за рязане се увива в хранителен филм. Подредените продукти се поставят като се внимава да не се допират един до друг. Поставете във фризера за 2-3 часа. След леко замразяване, богомолката се прехвърля в херметически затворен плик или контейнер.

Продуктът е опакован на порции, така че не се налага повторно замразяване на ястието.

Равиоли

Ако след приготвянето на италианско ястие остане достатъчен брой полуготови продукти, те се поставят във фризера за консервиране. При условия продуктът може да се съхранява 45 дни. Предварително равиолите се нареждат върху дъска, покрита със стреч фолио. Изпратете го във фризера за 30 минути. След замразяване равиолите се прехвърлят в херметичен съд.

Вижте Също

Как правилно да съхранявате храната в хладилника и на какви рафтове, схеми на организация

Хинкали

Продуктът също може да се съхранява само замразен. Принципът на замразяване на полуфабрикат е същият като при манти, кнедли и равиоли.Напълнените продукти от тестото се оставят върху дъска за рязане за 6-8 часа. След замразяване хинкалите се прехвърлят в херметична опаковка.

Кюфтета

Може да се приготви съд с безквасно тесто с пълнеж за бъдеща употреба. Полуфабрикатите от брашно са в състояние да абсорбират външни миризми, така че се поставят в херметична опаковка и се изпращат за съхранение във фризер при температура от -12 ... -18 градуса. Срокът на годност е от 30 дни до шест месеца.

Какво да направите, ако няма хладилник?

В хладилно място кнедлите се съхраняват не повече от 2-3 дни. След този период е опасно да ги ядете, защото в месото се размножават болестотворни бактерии. При липса на хладилник е оптимално полуфабрикатите да се изнасят на балкон или веранда през зимата. При минусови температури на тъмно място можете да оставите продукта за две седмици. Не се препоръчва по-дългото търкаляне на пелетите при нестабилни температури на въздуха.

Знаейки как правилно да съхранявате кнедли и различни пълнени тестени изделия, ще ви предпази от случаи на отравяне. След изтичане на срока на годност на продукта не се препоръчва да се консумира. Полуфабрикатите с изтекъл срок на годност подлежат на изхвърляне.