Как и колко можете да съхранявате наливна бира в пластмасова бутилка, температура и кога
Срокът на годност на наливната бира в пластмасова бутилка варира. Точната продължителност зависи от вида на напитката и други фактори. За да успеете в този бизнес, струва си да предоставите на продукта правилните условия. Поставете го на хладно място. Не без значение са особеностите при поставянето на напитката и използването на подходящ съд.
Характеристики на съхранение на жива бира
Тази бира се счита за един от най-ценните сортове. В малки количества продуктът спомага за подобряване на метаболитните процеси и осигурява на организма витамини. За да може напитката да донесе максимална полза за тялото, тя трябва да се съхранява правилно. Трябва да се има предвид, че алкохолът на прах в пластмаса има кратък срок на годност.
При производството на продукта в промишлен мащаб, при опаковане в контейнери, се спазват установените санитарни и хигиенни стандарти. В резултат на това напитката запазва първоначалните си характеристики за няколко дни или 2 месеца.
При продажба на наливна бира тези изисквания не могат да бъдат изпълнени.
При наливане в съдове продуктът е податлив на въздействието на патогенни микроорганизми от околната среда. Това съкращава срока му на годност. Бирата, налята в чаша, буквално губи вкуса си в рамките на час. Ако пластмасовият контейнер е плътно затворен, напитката може да се консумира в продължение на 3 дни, ако се спазват необходимите правила.
Трябва да се помни, че живата напитка има идеален вкус. Този алкохол не се изнася, защото не поддържа транспорт. Срокът на годност на продукта е много кратък:
- Полезните микроорганизми в жив продукт не присъстват повече от един ден. Въпреки това се препоръчва да се съхранява в хладилник.
- Ако напитката е на масата или на осветен перваз на прозореца, тя бързо ще загуби вкуса си.
- Живата мая се счита за един от най-ценните компоненти на такъв алкохол. Те умират бързо, когато са изложени на ниски температури.
Как да го съхраняваме правилно
За да увеличите срока на годност на алкохола в бъчви, трябва да се придържате към редица препоръки. Благодарение на това е възможно да се запазят органолептичните свойства на продукта за дълго време. В този случай трябва да се вземат предвид следните характеристики:
- Правила за съхранение. Поставете бутилките вертикално. Това предотвратява разпространението на утайка из цялата напитка. Той ще слезе и ще ви помогне да се възползвате напълно от продукта. В допълнение, вертикалното разположение на бутилките ще избегне продължителния контакт с пластмасовата капачка. В противен случай съществува риск от нарушаване на вкуса на продукта.
- Изберете място. Контейнерите с алкохол трябва да се поставят изключително на тъмни места.Ако напитката е направена от прозрачна пластмаса, пряката слънчева светлина ще повлияе негативно на нейното качество. Препоръчва се продуктът да се съхранява на тъмно място.
- Изборът на капацитет. Разбира се, пластмасата не е надеждна защита за напитка. Експертите обаче съветват да избирате по-тъмни съдове. Те леко увеличават времето за съхранение.
- Температурни условия Поставете напитката в хладилника или в мазето. В закрити условия бирата не се разваля, но няма да е възможно да се оцени балансиран вкус и мирис. Подходяща температура за пиене на този вид алкохол се счита за + 5-7 градуса.
Срок на годност на наливната бира
Средният срок на годност на жива напитка е 3 дни. Освен това си струва стриктно да спазвате правилата. Този период се съкращава при стайна температура.
Отвореният контейнер не трябва да се съхранява повече от един час. През това време ще загуби своя вкус и аромат.
Как да определим свежестта на напитката
За да оцените свежестта на даден продукт, трябва да се съсредоточите върху няколко критерия:
- Аромат. Издишаният алкохол може да се разпознае по неприятен кисел аромат. Хладната напитка освобождава аромати на хмел и малц.
- Мус. Свежата, висококачествена бира дава плътна пяна, когато се налее в чаша. Височината му трябва да достигне 4 сантиметра. Пяната се задържа 2-3 минути. Ако след глътка по стените на чашата има пяна, това показва високото качество и свежест на напитката. Разхлабената и нестабилна пяна показва, че бирата не е прясна. Трябва да се има предвид, че ниската пяна се счита за норма за нефилтрирана напитка.
- Послевкус. След глътка светла бира в послевкуса се усеща фината горчивина на хмела, която бързо изчезва.
Колко дълго можете да съхранявате домашна бира
Времето за съхранение се влияе от вида на алкохола. Тази характеристика със сигурност трябва да се вземе предвид.
Пастьоризирано
Пастьоризацията се разбира като нагряване на продукт за унищожаване на патогенни бактерии. В зависимост от температурния режим на нагряване и неговата продължителност се различава и срокът на годност.
Тази процедура води до унищожаване не само на вредни микроорганизми, но и до загуба на полезни елементи. В резултат на това вкусовите характеристики на напитката се променят значително. Единственото предимство на такъв продукт се счита за дълъг срок на годност, който е 6-12 месеца.
Непастьоризирано
Тази бира се счита за по-здравословна. Съдържа максималния брой ценности. Освен това тази напитка има по-богат и приятен вкус. Освен това срокът на годност не надвишава 8 дни.
Филтриран
Филтрирането е по-щадящ метод за увеличаване на срока на годност от пастьоризацията. Процедурата може да бъде 2 вида:
- стерилен - в този случай бирата преминава през специален стерилизиращ филтър;
- диатомит - по време на процедурата бирата преминава през специално естествено вещество, което помага за задържането на суспендирани частици и бактерии.
Изяснено
Избистрянето често се използва при производството на бира. Тази процедура се състои в изкуствено узряване, постигнато чрез използването на стабилизатори. В резултат на това дрождите се утаяват на дъното. Благодарение на това срокът на годност на бирата се увеличава, ароматът на маята намалява. Разрешено е да се пие нефилтрирана избистрена бира в продължение на 5-7 дни.
Не е изяснено
Производството на такава бира не включва използването на стабилизатори.Неизбистрената напитка запазва свежестта си до 3 дни.
Как правилно да съхранявате бурета с бира
Алкохолът се продава в различни опаковки. Живата, крафт и наливната бира се продават в бурета, които се пълнят директно в пивоварната. Те отиват в търговските обекти, където се изсипват в други контейнери.
Барабаните са херметически затворени стоманени варели. Вместимостта им е от 20 до 50 литра. Срокът на годност е от няколко дни до шест месеца - определя се от вида на продукта. След отваряне на кега бирата трябва да се консумира в рамките на една седмица. След този период вкусът на продукта се влошава значително - в него се появява забележима киселинност. Ако напитката се влоши, това може да причини интоксикация на тялото.
Срокът на годност на напитката в затворени бурета може да варира. Различава се в зависимост от вида бира:
- на живо - запазва свежестта си за не повече от месец;
- пастьоризиран - може да се консумира 1-4 месеца.
Ако бъчвите са свързани с разлива, алкохолът бързо губи своите характеристики при атмосферно налягане. Трябва да се изпие 10 часа след понижаване на налягането. Разрешава се продуктът да се съхранява под налягане на въглероден диоксид в продължение на 1 седмица.
Контейнерът трябва да бъде при температура от + 10-18 градуса. Алкохолът в бъчви трудно понася температурни колебания.
Мога ли да използвам фризер
Производителите не препоръчват съхранение на този вид алкохол при температури под +4 градуса. Затова напитката не трябва да се поставя във фризера. При необходимост се държи във фризер за не повече от 10 минути.Ако напитката все още е замръзнала, не се препоръчва рязко размразяване.Не трябва да използвате гореща вода за това. Най-добре е да поставите контейнера в хладилника и да изчакате естественото размразяване..
Съхраняването на наливна бира има редица характеристики. За да се определи срокът на годност на напитката, струва си да се вземе предвид нейното разнообразие. Не без значение е изборът на място и спазването на температурния режим.