Как и колко ананаси могат да се съхраняват у дома, правила и условия

Много хора се чудят как може да се съхранява ананасът. При оптимални условия тези храни могат да останат свежи дълго време. Неузрелите плодове могат да се съхраняват при стайна температура. Това ще осигури постепенно узряване. За да запазите зрелите плодове, най-добре е да ги поставите в хладилника. Също така е разрешено замразяване или сушене на плодовете. В допълнение, консервираните плодове се отличават с дълъг период на съхранение.

Изисквания към плодовете за дългосрочно съхранение

Разрешено е да се съхраняват само зрели плодове без повреди. Има редица характеристики, които трябва да имате предвид при избора на плод.

подушвам

Качественият ананас има отчетлив плодов аромат. Презрелите плодове миришат твърде ярко и твърде богато. В същото време зелените почти нямат аромат.

Кора

Когато изстискате ананаса, кожата му трябва веднага да се върне в първоначалното си състояние.

листа

При неузрял плод листата не се отделят. Освен това в презрелия ананас те са жълти и сухи. Листата на качествения зрял плод се отстраняват лесно, но запазват ярко зеления си цвят.

цвят на пулпа

Зрелият плод има наситена жълта каша. Униформено е. Колкото по-ниска е степента на зрялост, толкова по-бледа е пулпата.Презрелите и развалени плодове имат водниста структура и са покрити с тъмни петна.

Оптимални условия за съхранение у дома

Времето за съхранение на ананаса се влияе от параметрите на температурата и влажността. Първоначалното състояние на плода не е за пренебрегване.

Разходи

За да увеличите максимално срока на годност на пресните плодове, следвайте тези указания:

1. Съхранявайте плодовете в хладилника. Най-добре е да направите това в чекмеджето за зеленчуци.
2. Оптималната температура за плода е + 8-10 градуса. По-ниските настройки водят до загуба на вкус. Ако са по-високи, има опасност от бързо увреждане на плода.
3. Влажността трябва да бъде 90%. Намаляването на този показател води до увяхване на плодовете. Ако съхранявате ананаса в по-влажна среда, той плесенясва.
4. Преди съхранение ананасът трябва да бъде опакован в хартия. Препоръчително е да оставите малка дупка. Когато обвивката се намокри, препоръчително е да я смените незабавно.
5. Вместо хартия е позволено да се използва торба. В този случай си струва да направите голям брой дупки, за да избегнете процесите на гниене.

Вижте Също

Как и къде да съхранявате ряпа у дома за зимата

Ако хладилникът има специално отделение за съхранение на плодове, ананасът може да се запази хладен дори по-дълго.

Консерви

Този плод има отличен вкус и приятен аромат. Бурканът съдържа и сладък сироп, който може да се пие или използва в кулинарията. Консервираните плодове се съхраняват добре 1 година. След отваряне на буркана е препоръчително да се използват в рамките на 24 часа. В противен случай съществува риск от активно размножаване на гъбички и бактерии.

Изсушени

Този ананас съдържа по-малко хранителни вещества и витамини от пресния ананас. Въпреки това има дълъг срок на годност и страхотен вкус. Изсушените резени могат да се съхраняват 8-10 месеца.

Как да съхранявате в хладилник

Препоръчва се този продукт да се съхранява при температура от + 8-10 градуса и влажност 90%. Тези условия се осигуряват от чекмедже за плодове. С други плодове ананасът може да се съхранява 10 дни.

Ако плодовете са опаковани в хартия или платнена торба, срокът на годност се удължава до 12 дни. В допълнение, използването на опаковка помага да се избегне абсорбирането на неприятни миризми.

Когато съхранявате плодовете в хладилник, препоръчително е да ги обръщате няколко пъти на ден. Ако върху хартията се появи конденз, избършете плодовете с кърпа и сменете опаковката.

Съхранявайте обелените и нарязани плодове в хладилник в херметически затворен съд. Може да бъде пластмаса или стъкло. Срокът на годност в такава ситуация е максимум 5 дни. За да съхранявате резени ананас, чинията трябва да бъде стегната с фолио и поставена в хладилника. В същото време той ще остане свеж за максимум 2 дни.

Правила за замразяване

Ананасът може да се съхранява и във фризер. Трябва да се помни, че след размразяване той частично ще загуби вкуса си, но това не е критично. Такъв продукт може да се използва за приготвяне на различни ястия. За да замразите ананас, изпълнете следните стъпки:

1. Отрежете върха и стъблото. Поставете плодовете върху дъска и ги обелете с остър нож.
2. Нарежете пулпата от ананас на произволни филийки. Това могат да бъдат кръгове, сегменти, кубчета.
3. Вземете дъска или тава за печене, покрийте с хартия за печене, сложете резените плодове и сложете във фризера за 3-4 часа.

Вижте Също

Как и колко можете да съхранявате кокос у дома

Извадете готовия ананас от пергамента, поставете го в торба и го поставете във фризера. Разрешава се плодовете да се съхраняват по този начин 3-4 месеца.Не се препоръчва повторно замразяване и размразяване на продукта, тъй като ще загуби полезните си вещества.

Узряване на ананас

Когато купувате неузрял ананас, той трябва да отговаря на определени условия. Това ще му помогне да узрее само за 2-3 дни. За това се препоръчва да поставите плодовете на тъмно място. В този случай влажността на въздуха трябва да бъде 80-90%. Температурата в стаята трябва да бъде + 20-25 градуса. Трябва да се има предвид, че на това място трябва да има добра вентилация. Следователно поставянето на ананас в шкафа не си струва.

Препоръчително е да поставите зеленикавия плод настрани и систематично да го обърнете. За да ускорите процеса на узряване, струва си да поставите наблизо плодове, отделящи етилен. Този газ значително ускорява процеса на достигане на зрялост. Ябълките са чудесен вариант.

За да се ускори още повече узряването, ананасът трябва да бъде увит в няколко слоя хартия. Трябва да се проверява ежедневно. Когато плодът узрее, трябва незабавно да се прехвърли в хладилника. Това ще помогне да се избегне процесът на гниене.

Обикновено при оптимални условия плодовете стават узрели и сочни след 3 дни. След този период е разрешено да се консумира. Отрязването на върха с листата и обръщането на ананаса може да ускори узряването.

Предотвратяване на мухъл

Ананасът може да плесеняса по време на дългосрочно съхранение. Рискът от този проблем се увеличава в помещение с висока влажност на въздуха и температури над +11 градуса. Следователно зрелите плодове трябва да се съхраняват в хладилник, като се спазват оптималните параметри на влажност и температура. За профилактика плодът трябва да се изследва редовно. Появата на първите признаци на плака изисква подходящи мерки. В този случай плодовете трябва да бъдат обелени, нарязани и изядени.Разрешено е и замразяването му.

Вижте Също

Колко добре, колко и къде можете да съхранявате билки за чай у дома

Не се препоръчва да съхранявате незрели ананаси в хладилника. В този случай вероятността от образуване на мухъл се увеличава значително. Освен това плодовете не трябва да се опаковат в найлон. Това също ще доведе до появата на плака.Спазването на условията за съхранение на ананас ще му позволи да остане узрял за дълго време. Експертите обаче съветват да не съхранявате този плод повече от 1-1,5 седмици. Поради това не се препоръчва закупуването му за бъдеща употреба.