Как правилно да съхранявате боб за зимата у дома

Много хора се интересуват от това как правилно да съхраняват боба. За да не започнат вредители в продукта, да не се появят други проблеми, важно е правилно да приберете реколтата и да извършите необходимата подготвителна работа. Не е за пренебрегване спазването на параметрите за температура, влажност и осветление. За съхранение на варива можете да използвате различни съдове - текстилни торбички, стъклени буркани, дървени кутии или картонени кутии.

Характеристики на съхранение на боб

Преди всичко се препоръчва да изберете правилния контейнер и подходящото помещение за съхранение. Изсушените зърна трябва да се поставят в съд, който се затваря плътно. Стъклените буркани са идеални за това. Разрешено е също използването на пластмасови контейнери или торбички. Съхранявайте бобовите растения на тъмно и хладно място. Желателно е температурата да не надвишава +10 градуса. В този случай индикаторът за влажност трябва да бъде 50%.

За да предпазите продукта от насекоми, той трябва да се постави във фризера.През зимата е позволено да преместите боба на балкона или терасата. Дори при продължително излагане на ниски температури бобовите растения запазват вкуса и полезните си елементи.

Когато съхранявате боб в платнена торба, си струва да извършите подготвителна работа. За целта зърната трябва да се поставят в солен разтвор и да се изсушат. Това ще помогне да се избегне влиянието на бъгове върху продукта.

Килери, навеси или изби се считат за отлични възможности за съхранение на продукт. В този случай спазването на подходящ температурен режим е от голямо значение. Разрешено е да се използва лоджия или мазе като временно хранилище за боб.

Трябва да се има предвид, че в такива помещения е трудно да се поддържа стабилна температура и влажност.

Бобови

Пресният зелен фасул не може да се съхранява повече от 2 дни. Това се дължи на бързата загуба на влага. В този случай е най-добре бобът да се съхранява в хладилник. Препоръчително е да опаковате шушулките в полиетилен и да ги поставите в чекмеджето за зеленчуци. В този случай температурният режим трябва да бъде +2 градуса, а влажността трябва да бъде 80-90%.

Вижте Също

Колко и как да съхранявате раци у дома?

аспержи

Ако шушулките вече са извадени, те трябва да се потопят във вряща вода за минута, след което да се прехвърлят във фризера и да се използват според нуждите. Бланширането избягва превръщането на захарта в нишесте. Благодарение на това аспержите ще запазят своя деликатен сладък вкус.

Оптимални условия за съхранение

За да съхранявате боб възможно най-дълго, струва си да изберете правилните условия за този продукт.

температура

Срокът на годност зависи пряко от температурата. Оптималните параметри са + 5-10 градуса.

Влажност

За да се избегне появата на мухъл по повърхността на зърната, съдържанието на влага не трябва да надвишава 50%. В противен случай продуктът ще загуби пазарната си стойност и ще придобие лоша миризма.

Осветление

Препоръчва се зърната да се съхраняват на сухо и тъмно място. Най-добре е да поставите продукта в кухненски шкаф или калъф.Той трябва да бъде разположен възможно най-далеч от печката.

контрол на вредителите

За да избегнете увреждане на зърната от вредни насекоми, те трябва да бъдат сгънати в стъклен съд или текстилна торбичка. В него освен боб трябва да сложите семена от копър или чесън.

Как да се подготвим за съхранение

Прибирането на фасула се препоръчва в шушулките. В тази форма трябва да се остави да изсъхне за 2 седмици. В резултат на това шушулките пожълтяват и леко се отварят, а зърната придобиват твърда консистенция. Следващата стъпка е да почистите сухия боб от зърната. След това е препоръчително да ги изпечете в загрята на 60 градуса фурна. Трябва да се направи за половин час. Фасулът трябва да се постави върху тава за печене на 1 слой. Тази процедура ще помогне в борбата с ларвите на насекоми.

Важно е да се има предвид, че е забранено използването на такъв боб като посадъчен материал.

Ако планирате да използвате бобови растения за засаждане, поставете ги във фризера след прибиране на реколтата. Благодарение на това е възможно да се унищожат вредителите и да се поддържа покълването.

Вижте Също

Как и колко можете да съхранявате наливна бира в пластмасова бутилка, температура и време

Методи за съхранение за зимата

Има много начини за съхранение на боб. Това позволява на всеки да избере най-добрия вариант.

В платнена чанта

Най-добрият начин за съхранение на боб е да използвате платнена торба.При правилно приготвени зърна срокът на годност на продукта е 2-3 години.

В запечатан стъклен съд

Допуска се зърната да се съхраняват в стъклен съд. Важно е да се затваря плътно. Този метод на съхранение ще помогне да се запазят характеристиките на продукта за 4-6 години.

кутии

Картонените кутии са добър вариант за съхранение на боб. За да се предотврати активното размножаване на насекоми, е разрешено да се използва печатарско мастило. За да направите това, покрийте контейнера за съхранение с вестници. Важно е да се има предвид, че този метод се счита за по-малко надежден.

дървени кутии

Дървените щайги са отличен вариант за запазване на характеристиките на зърната. В същото време те също трябва да бъдат покрити с вестници. Благодарение на тази проста мярка ще бъде възможно да се избегне активното развитие на опасни насекоми.

Претопляйте търговски зърнени храни

За да се предотврати разпространението на вредители, се препоръчва зърната да се затоплят. Може да се направи във фурната. За процедурата бобът трябва да се постави върху тава за печене на 1 слой и да се постави във фурна, загрята до 90 градуса. Продължителността на процедурата трябва да бъде 3-5 минути.

Когато бобът се охлади, може да се насипе в чисти стъклени буркани. Препоръчително е контейнерите да се затварят плътно. За да удължите срока на годност, поставете малко чесън на дъното на съда. Това ще предпази боба от развитието на вредители.

Консервиране

Консервирането се счита за отличен метод за съхранение на боб. За да направите това, можете да използвате прости и достъпни рецепти. За 1 килограм боб си струва да вземете 250 милиметра слънчогледово масло. Първоначално се препоръчва бобът да се накисне за 12 часа.След това изцедете водата и варете продукта, докато омекне. Нарежете лука и морковите, задушете и добавете сварения боб. Задушете всичко за 10 минути. След това добавете подправките - сол, черен пипер, карамфил. След 2 минути можете да свалите парчето от котлона. Трябва да се изсипе в стерилизирани буркани, да се навие, да се обърне и да се увие.

Вижте Също

Най-добрите методи и правила за съхранение на боровинки у дома за зимата след прибиране на реколтата

Как да замразите правилно

Ако има просторен фризер, тогава въпросът за съхранение на реколтата не си заслужава. Всички видове зърна перфектно запазват своите характеристики дори при условия на излагане на отрицателни температури. За да замразите боб, имате нужда от чист, сух боб. Най-добре е да ги замразите на порции. За да направите това, бобът трябва да се постави в найлонови торби или контейнери. Този метод на съхранение е много удобен. Освен това напълно елиминира риска от размножаване на опасни насекоми.

Често допускани грешки

Много хора правят често срещани грешки при съхранение на боб:

• зърната не са достатъчно изсушени чрез съхраняване на мокрите зърна;
• съхранявайте боб в помещения с висока влажност;
• нарушават температурния режим;
• пренебрегват се правилата за подготовка на зърната за съхранение.

Допълнителни съвети и трикове

Бобът може да се съхранява по различни начини. Може да се направи в стъклени съдове, хладилник, фризер. Фасулът може да се консервира или съхранява на стайна температура. Която и техника да бъде избрана, трябва да се спазват определени препоръки:

1. Не забравяйте да изсушите зърната, преди да ги съхранявате. За това зърната трябва да се поставят върху тава за печене и да се изнесат на балкона.Важно е зърната да са изложени на пряка слънчева светлина. Фасулът трябва да се съхранява в кутии или кутии за една нощ. На сутринта манипулацията трябва да се повтори. Можете да използвате и друг метод за сушене на зърната. За да направите това, се препоръчва да го съберете в метли и да го окачите на добре проветриво място.
2. Препоръчително е да изберете за съхранение само напълно узрял боб. Шушулките му трябва да са сухи, а клапите – открехнати. Самите зърна трябва да са твърди.
3. Преди да съхранявате бобовите растения за съхранение, определено трябва да ги сортирате. Препоръчително е да отстраните всички повредени зърна. В противен случай съществува риск от заразяване на цялата култура.

Съхранението на боба е сложен и отговорен процес. За да запазите зърната свежи възможно най-дълго, трябва да извършите необходимите подготвителни процедури. Стриктното спазване на параметрите на влажност и температура не е за пренебрегване.