Как правилно да съхранявате подправките и на кои места, най-добрите места за подправки

Ароматните билки, пикантните добавки отдавна са неразделна част от съвременната кухня. С тяхна помощ домакинята може да промени вкуса дори на скучни ястия. Ако една жена обича и знае как да готви, тогава в нейната кухня задължително присъстват няколко подправки. Естествено, трябва да знаете как правилно да съхранявате подправките. Само тогава те ще запазят всичките си вкусови и полезни свойства.

Общи правила за съхранение на подправки

Тъй като храната се приготвя в кухнята, ароматните продукти трябва да се съхраняват там, за да са винаги под ръка. Но конкретното местоположение на тяхното местоположение се определя от кулинарния специалист въз основа на собствения му вкус. Условията за по-добро съхранение на подправките са известни от много векове.

Съвременните домакини трябва да ги познават и спазват.

1. Мястото за съхранение трябва да е тъмно и хладно. Не забравяйте, че подправките могат да се съхраняват в килера. В крайна сметка там е хладно, сухо, тъмно. Основното е, че стаята е оборудвана с принудителна вентилация.
2. Най-добре купувайте подправките цели и ги смилайте според нуждите.Смленият продукт запазва специфичния си вкус много по-слабо от целите проби.
3. Всяка добавка за подправка трябва да се съхранява там, където се чувства удобно. Например сусамът издържа по-дълго във фризера, докато червените чушки и червеният пипер остават на вратата на хладилника.
4. Дори ниската влажност води до овлажняване на продукта, загуба на вкус. Затова подправките се вадят от съдовете само със суха лъжица и не дръжте съда над парата от съда за печене.
5. Дафиновият лист не позволява на дървениците да се размножават; малки дафинови листа се поставят във всички контейнери.
6. Контейнерите не се поставят над печката, тъй като ароматните продукти веднага абсорбират външни миризми и влага.
7. Всеки насипен продукт се съхранява отделно, така че миризмите да не се смесват.

Вижте Също

Как и къде правилно да съхранявате комбуча у дома и кога

Веднъж на всеки 4-5 месеца си струва да организирате одит на всички запаси. Оставете само тези, които са запазили естествения си цвят и аромат. И копия, които са загубили своята визуална привлекателност, трябва да бъдат изхвърлени.

Къде можем да съхраняваме в кухнята

След покупката домакинята трябва незабавно да отвори чантата от магазина и да прехвърли ароматните продукти в контейнерите. Има много начини да организирате съхранението на подправки. Това взема предвид:

• особеностите на всяка пикантна добавка;
• честотата на употребата му;
• размерът на кухнята;
• количеството подправки, които се използват по-често.

Всяка жена може да избере най-подходящия вариант за съхранение. Можете да закупите готов контейнер или да го създадете сами.

На вратата на килера

Ако кухнята е оборудвана с висящи шкафове, бурканите се поставят на вратите. Към него са прикрепени пластмасови или дървени рафтове.За колети залепете джобове от дебел картон или дебел материал.

Под шкафчетата

Капаците на контейнерите се залепват към долната хоризонтална повърхност на кухненския шкаф. Или на него и на капаците се закрепват тънки магнити.

В едно чекмедже

Чекмеджетата на масите са разделени на малки отделения, в които се поставят съдове с подправки. Освен това те могат да бъдат поставени на тяхна страна.

На хладилника

В горната част на капаците се залепва тънък магнит.Контейнерът се поставя обърнат надолу върху хладилника.

На стената

Ако е възможно, те правят малки шкафове с тесни врати или рафтове. Освен това продуктите могат да бъдат създадени не само правоъгълни, но и с оригинална форма.

Основното е, че размерът на рафтовете трябва да съответства на размера на контейнерите с подправки.

На масата

Контейнерът също се съхранява на масата. За това се закупуват пирамидални стелажи. Но в този случай си струва да се има предвид, че ако кухнята е разположена от южната страна, тогава масата ще бъде постоянно изложена на слънце. Постоянната светлина и високите температури бързо влошават вкуса на продукта.

Балюстрада

Контейнерите се поставят върху метални тръби, прикрепени към стената (наречени релси). Те купуват контейнери с куки, след което ги окачват до черпаци и стелажи за пещ. Такава оригинална комбинация ще бъде добра декорация за вашата кухня.

Вижте Също

Как и колко можете да запазите цариградско грозде у дома, означава за зимата

Чанти на щипки

Случва се домакинята да не иска да премести насипния продукт, защото се изяжда твърде бързо или няма подходящо място за буркани. След това отворените торбички се закрепват с декоративни мини щипки за опънато синтетично въже на удобно място.Този нетрадиционен начин ще се хареса на креативни хора. А ярките дизайнерски щипки ще зарадват окото.

Подходящи контейнери за съхранение

За да осигурите правилното съхранение на подправките, трябва да изберете правилния контейнер за тях. Може да бъде стъкло, пластмаса, метал. Специализираните магазини предлагат широка гама от контейнери в различни размери и конфигурации. При избора те се ръководят от следните правила:

• Непрозрачните образци се считат за най-добри, тъй като ароматните продукти по-скоро губят своя вкус и аромат, когато са изложени на светлина;
• капакът трябва да е херметичен;
• дървените контейнери са идеални за всички ароматизирани продукти;
• по-добре е да поставите метални контейнери на хладно място, за да не се прегреят;
• ленти хартия с името на пикантната добавка и прогнозния срок на годност са залепени върху капаците или самите контейнери;
• ако една жена използва малко подправки за готвене, тогава се използва декоративна кошница за съхранението им, тя се поставя на маса или перваза на прозореца;
• най-добре е корените, листата и стъблата на ароматните билки да се съхраняват в платнени торбички.

Каквито и да са контейнерите, те трябва да бъдат поставени възможно най-далеч от всеки източник на топлина.

Мога ли да съхранявам в хладилник

Можете да съхранявате овкусени храни в хладилника, но не всички. Пикантната трева ще запази свежестта си там по-дълго. Освен това може да се постави във фризер. Зелените се нарязват, опаковат се в малки торбички, поставят се във фризера. И след това, без размразяване, те се добавят към първото или второто ястие, което се приготвя.

По-трудно е със сухите подправки. Първо трябва да прочетете в инструкциите каква температура е подходяща за съхранение на подправката. След това го поставете в херметически затворен контейнер.И едва след това го поставете на вратата на електрически уред.

Добавките за подправки не трябва да се съхраняват в близост до източници на силна и остра миризма. Ето защо "миризливите" продукти се поставят в хладилника в плътна, запечатана опаковка.

Често допускани грешки

Масовите продукти са скъпи. За да се запазят възможно най-дълго, домакинята трябва да знае и спазва определени правила:

1. Не се използват големи PET буркани (предназначени за кетъринг). Поради факта, че се отваря и затваря постоянно, ароматният продукт се изпарява много бързо.
2. Контейнерите с лошо затворени капаци ще пропускат въздух, влагата ще насити насипния продукт. В него се образуват бучки, които не се разтварят добре в течността.
3. Поставянето на контейнери до печка, печка или на слънчево място е неприемливо.
4. Наскоро модерните епруветки, пълни с многоцветни насипни продукти, се използват най-добре като стилна декорация на кухненския интериор. Но използването на такъв контейнер е много неудобно. Тръбата се плъзга в ръцете ви и може да падне от ръката ви.
5. Керамичните съдове не се съхраняват в хладилник.
6. Прозрачните саксии се поставят в тъмен шкаф или чекмеджета.
7. Трябва да разрохкате продукта със суха лъжица. За тази цел е по-добре да отделите отделна чаена лъжичка.
8. Горният ръб на отворените торбички не остава непокътнат. Увива се и се закрепва с щипки.
9. Почти всички насипни продукти запазват свойствата си за около две години. През това време те трябва да се използват по предназначение.

Вижте Също

Как правилно да съхранявате броколи у дома за зимата

Опитният готвач винаги има под ръка десетки подправки. Особено ако обича да готви ястия от различни национални кухни. Все пак всяка нация предпочита своите добавки.Французите абсолютно се нуждаят от розмарин и майоран, италианците - риган, руснаците - горчица и хрян.

Някои билки се отглеждат в градината, а други просто се купуват. Някои подправки се консумират пресни, други сушени. Подправките, поставени като първо или второ ястие, ще му придадат специален аромат и ще подобрят вкуса му. Но това ще се случи само когато пикантната добавка е правилно съхранявана, тоест ще има оригинален вкус и аромат.