Как и къде правилно да съхранявате комбуча у дома и кога

Kombucha се счита за много полезен продукт, който съдържа голямо количество ценни компоненти. За да направите тази уникална запарка, трябва да следвате редица препоръки. За да запази своята свежест и полезни свойства, продуктът изисква системни специални грижи. Ето защо много хора се интересуват как да съхраняват kombucha.

Какво е

Инфузията на базата на комбуча се нарича комбуча. Съдържа различни витамини, киселини и ензими. Те допринасят за възстановяването на нормалната микрофлора в тялото.

Използването на този продукт позволява да се справят с редица патологии. Позволява ви да се отървете от настинки, увреждане на бъбреците, черния дроб и стомаха. Продуктът има антивирусни и противовъзпалителни свойства.

При продължителна употреба на напитката е възможно да се постигне енергийно снабдяване, нормализиране на метаболитните процеси и подобряване на храносмилането. Също така помага да се справите с хипертония, алергии, кандидоза и други патологии, свързани с нарушения на микрофлората.

Инфузията намира приложение и в козметологията.Продуктът съдържа много микроелементи, които спомагат за стягане на порите, повишават еластичността на дермата и подобряват нейния тургор.

Оптимални условия за съхранение

Обикновено културата се съхранява в стъклени буркани. Използването на метални или пластмасови прибори предизвиква появата на отрицателни окислителни реакции. В този случай напитката губи част от полезните си свойства. Затова се препоръчва медузите да се съхраняват в стъкло. Бурканът с продукта не трябва да се затваря. Необходимо е върху него да поставите парче марля, което ще предпази напитката от прах и ще осигури нормална циркулация на въздуха.

Вижте Също

Как и колко можете да съхранявате белени орехи у дома

Не съхранявайте напитката в хладилник. При ниски температури развитието на културата спира. Подходящият температурен режим за продукта е + 22-25 градуса. При по-ниски параметри съществува риск от загуба на част от ценните качества. Когато съхранявате продукта, трябва да се има предвид, че той трябва да бъде на тъмно и не много влажно място.

Методи за съхранение

Понякога хората имат нужда да си правят паузи от питието си. Допустими са различни методи за съхранение.

В разтвор

Разрешено е да съхранявате гъбата в контейнер с припой. Това трябва да се направи на тъмно и хладно място. Разрешено е да се постави на остъклен балкон или в килер. През зимата контейнерът може да се постави на тъмно място близо до прозореца. В този случай се препоръчва често измиване на гъбичките под течаща вода и непрекъсната смяна на разтвора.

В хладилника

Някои хора консумират инфузията изключително през лятото. В този случай, за зимата, напитката трябва да се извади на хладно място. Ако е необходимо, когато правите почивка от употребата на комбуча, най-добре е да я съхранявате в торбичка.За да направите това, препоръчително е да извадите продукта от буркана, да го увиете и да го поставите в хладилника. Най-добрият вариант е отделение за зеленчуци.

Под въздействието на ниски температури процесите на растеж се забавят. В същото време културата попада в така наречената хибернация. Ако поставите гъбата в чаен разтвор и увеличите температурата, тя ще започне да расте отново. След една седмица течността трябва да се източи. В този случай следващата напитка вече ще придобие ценни качества.

Изсушени

Ако не планирате да използвате комбуча известно време, тя трябва да бъде изсушена. За целта продуктът трябва да се измие и да се постави в сух съд. Препоръчително е да го обръщате през цялото време. Благодарение на това културата няма да изгние.

Най-добрият вариант за съхранение на продукта е дълбок контейнер. Отгоре трябва да се покрие с кърпа, за да се предотврати навлизането на прах. Когато гъбата е напълно суха, може да се постави в шкаф или в хладилник. За да активирате процесите на растеж, се препоръчва продуктът да се държи в сладка инфузия.

Вижте Също

Колко дълго могат да се съхраняват сурови яйца в хладилник, методи и условия, как да се удължи

Относно срока на годност у дома

При системно измиване на гъбата с преварена вода, тя ще може да запази своите характеристики за дълго време. За известно време културата може да се съхранява без поддръжка.

Конкретният период зависи от условията:

• позволено е продуктът да се съхранява в хладилник за 20-30 дни;
• във фризер Комбуча може да престои 3-5 месеца;
• в отопляемо помещение срокът на годност не надвишава 14 дни.

Възможни проблеми

Преди да консумирате напитката, се препоръчва да се уверите, че гъбата е здрава и на повърхността. Важно е да го поддържате гладък и полупрозрачен.В структурата на продукта не трябва да има чужди елементи.

Подобно на други живи организми, гъбичките могат да се разболеят. За да се идентифицират проблемите своевременно, се препоръчва постоянно да се следи външният вид на продукта.

Културата е нахлула

Увеличаването на размера на комбуча показва нормално здраве и правилна грижа. В същото време твърде голямата Комбуча заема много място. Освен това е трудно да се достигне и изплакне. Препоръчва се внимателно да се отстранят старите слоеве - това няма да навреди на Medusomycete.

потъва на дъното

Здрав продукт трябва да плува на повърхността на инфузията. Понякога обаче потъва на дъното и не изплува. Това е характерно за стари гъби, които са на път да развият нова култура и да спрат да изпълняват функциите си. Появата на филм върху повърхността на инфузията показва развитието на млада култура. Препоръчително е да го преместите в чист съд, пълен с чай.

В същото време не се препоръчва да се използват стари гъби за приготвяне на напитка. Те произвеждат твърде много киселина. Тази култура е разрешена да се използва изключително за производство на оцет.

Узрява твърде бавно

Когато медузомицетът се държи при условия на ниска температура, неговото развитие се спира. За да ускорите производството на напитката, струва си да преместите културата в топла стая.

Появата на кафяв цъфтеж

Появата на кафяв филм показва нарушение на правилата за грижа за културите. В такава ситуация трябва да се изплакне, като се отстрани горният слой. Тогава си струва да се грижите по-добре за Kombucha.

Вижте Също

13 най-добри начина да запазите киселец у дома за зимата

малки петна

Появата на петна по повърхността на гъбата показва нейното увреждане от частици захар и фрагменти от чаени листа. В този случай културата не трябва да се третира. За да разрешите проблема, се препоръчва по-добре да разтворите захарта и да прецедите инфузията.

Мухъл

Ако на повърхността на гъбата се появи мухъл, тя не трябва да се изхвърля. В такава ситуация се препоръчва културата да се изплакне добре. В този случай трябва да се обърне специално внимание на гънките. След това натрийте медузите с оцет и изплакнете. За това се препоръчва да се използва преварена вода.

Комбуча е много здравословен продукт, който много хора консумират. За да може медузомицетът да запази максимум ценни витамини и да не се влоши, той трябва да създаде подходящи условия.