Как да съхранявате сушени кайсии у дома
Много хора се чудят как най-добре да съхраняват сушени кайсии у дома. Можете да направите това на стайна температура или да използвате хладилник. Някои хора замразяват този продукт. За да постигнете добри резултати при съхранение на кайсии, е необходимо правилно да подготвите продукта, да изберете контейнер и да го обработите. Защитата срещу насекоми вредители също е важна.
Характеристики на съхранение на сушени кайсии
Има няколко варианта за сушене на кайсии. Плодовете могат да се нарязват, да се използват цели или без костилки. За да получите сушени кайсии, плодовете трябва да бъдат нарязани на половинки или четвъртинки.Този продукт носи големи ползи за тялото. Това се дължи на наличието на бета-каротин, витамини, органични киселини в състава. Сушените плодове също съдържат глюкоза и фруктоза. Сушените плодове съдържат много калий, фосфор, желязо. Средноазиатските сортове са изсушени на слънце.
За приготвяне на кайсии плодовете се сушат заедно със семките.Благодарение на това е възможно да се нормализират храносмилателните процеси, да се намалят параметрите на налягането и да се подобри функционирането на органа на зрението. Kaisa също се счита за полезна опция. Тази реколта се прави от цели плодове, които се сушат на чист въздух. Плодовете имат цяла обвивка, когато семето се извлече.
Разрешено е да съхранявате готови сушени кайсии в хладилника. Сушените плодове могат да се съхраняват в хладилник 6 месеца. Можете да съхранявате сушени кайсии в апартамента или в страната.
Оптимални условия за съхранение
За да се съхранят успешно плодовете, трябва да им се осигури оптимален температурен режим. Не са без значение показателите за влажност и осветеност.
температура
Сушените кайсии могат да се съхраняват във фризер или хладилник. За да може стаята да запази свежестта си по-дълго, тя трябва да бъде поставена в затворен шкаф. Може да е на балкона или в килера. В същото време е забранено да държите сушени плодове в близост до печка, радиатор, вана, мивка. Изсушените на слънце плодове се съхраняват добре на тавана.
В този случай е важно да се вземе предвид температурният режим. Тя трябва да бъде + 15-20 градуса. Ако тази препоръка бъде нарушена, вредителите ще започнат активно да се размножават в сушените плодове.
Влажност
Показателите за влажност не са за пренебрегване. Те трябва да са 65%.
Осветление
Препоръчително е да съхранявате сушени кайсии и сушени кайсии на тъмно място. Забранено е обаче смесването им с други плодове. В противен случай съществува риск от загуба на вкус.
Как да изберем правилния контейнер
За добро запазване на плодовете е важно да изберете правилния контейнер.Не съхранявайте сушени плодове в ленени торби. Те позволяват на влагата да преминава лесно. В резултат на това продуктът ще започне бързо да се влошава. Не се препоръчва да съхранявате консумативи в метални контейнери. Това ще доведе до окисление и загуба на вкус. Найлонова торбичка също е лош вариант. При такива условия по кайсиите бързо ще се появи мухъл, което ще повреди плодовете.
Трябва също така да се има предвид, че вредителите могат лесно да дъвчат торбата, тъй като са привлечени от сладката миризма на сушени плодове.
Опаковките могат да се използват само при съхранение на сушени кайсии във фризер.
Най-добре е плодовете да се съхраняват в стъклен съд с херметичен капак. В такива ястия сушените плодове перфектно запазват вкуса и аромата си. Освен това избягва атаките на плесени и паразити. За краткосрочно съхранение дървена или картонена кутия ще бъде чудесен вариант. Разрешено е и използването на керамични съдове.
Обработка преди дългосрочно съхранение
Най-лесният и достъпен начин за приготвяне на сушени кайсии е да окачите обелените плодове на въже. Препоръчително е да ги поставите на място с отлична циркулация на въздуха. Преди сушене кайсиите трябва да се поставят във вода с лимонов сок. За да направите това, вземете 1 малка лъжица сок на 1 литър вода. Благодарение на тази проста процедура кайсиите няма да потъмнеят. Предварително пресените и обработени плодове трябва да бъдат без костилки. По желание е позволено да ги нарежете на парчета.
Когато избирате естествен метод на сушене, поставете кайсиите върху равна повърхност.Те обаче трябва да се съхраняват на хладно място с добра циркулация на въздуха. Целият процес отнема няколко дни. Плодовете трябва да се разстилат на тънък слой. Важно е да се допират. След това трябва да се изнесат на слънце за 7 дни и да се изсушат. Препоръчително е да ядете готови кайсии в рамките на шест месеца.
Ако планирате да използвате фурна, направете следното:
- поставете естествена кърпа върху решетката и наредете кайсиите на тънък слой;
- загрейте фурната до +50 градуса, като постепенно увеличавате температурния режим до +70 градуса;
- обръщайте плодовете от време на време - това ще помогне за постигане на равномерно сушене;
- след час поставете сушените кайсии върху тава, покрита с хартия за печене, и продължете да изсъхвате.
За да се получи реколта, кайсиите трябва да се сушат за 10-12 часа. Процесът може да приключи, когато плодът стане еластичен. При изстискване не трябва да излиза сок. За да запазите свежестта на сушените плодове за дълго време, те могат да бъдат поставени в марлени торбички и окачени на хладно, добре проветриво място. Трябва да има минимално ниво на влажност. Температурният режим не трябва да надвишава +10 градуса.
Ако такива условия не са възможни, кайсиите трябва да се съхраняват в хартиени торби или стъклени буркани.
От време на време контейнерите трябва да се отварят, за да се проветрят сушените плодове.
Избор на място за съхранение в апартамента
За да съхранявате сушени кайсии за дълго време, струва си да изберете правилното място в апартамента.
Килер
Това е добър вариант, защото сушените плодове остават свежи дълго време в тъмна и суха стая. Предимството на този метод е наличието на достатъчно пространство. В същото време за кайсии трябва да изберете правилния контейнер и периодично да оценявате състоянието на помещението.
Хладилник
Това е проста и надеждна опция за съхранение. Сухите плодове, които са изсушени на слънце и на сянка, се допускат да се съхраняват в хладилник. Първо поставете парчето в контейнер, след което го поставете в хладилника. Препоръчва се периодично да се оценява наличието на конденз. Ако се натрупа, продуктът може да се влоши.
Ако няколко плода са се развалили, се препоръчва да изхвърлите цялото съдържание на контейнера. Това се дължи на последващото разваляне на останалите плодове. Недостатъкът на този метод на консервиране е натрупването на миризми, които могат да се абсорбират от сушените кайсии.
Фризер
Този метод ви позволява да запазите свежестта на сушените кайсии за дълго време. Но има и някои недостатъци.При продължително замразяване съществува риск от загуба на голям брой полезни елементи. Не се препоръчва да замразявате и размразявате кайсиите няколко пъти. Този метод е по-подходящ за сушени сушени кайсии. Не трябва да се използва за сушени плодове.
Кухненски шкаф
Добре изсушените плодове могат да се съхраняват в кухненския шкаф. В този случай плодовете трябва да се държат далеч от печка, черупки и други места с висока температура и влажност. Обикновено съхранението в кухненски шкаф е възможно за кратко време. В този случай плодовете не трябва да остават отворени. Препоръчително е да ги поставите в херметически затворен контейнер.
Възможни проблеми със сушенето
При сушене на кайсии те могат да бъдат нападнати от насекоми – мухи и мравки. За да избегнете това, се препоръчва да покриете плодовете с марля.Също така проблемите включват нарушение на температурата и влажността. При такива условия плодовете може да не изсъхнат правилно и дори да се развалят.
Често допускани грешки
При сушене на сушени кайсии много хора правят често срещани грешки:
- плодовете не са напълно изсушени;
- съхранявани в помещение с ниска или висока влажност;
- съхранявани при твърде висока температура;
- съхраняват в незатворен контейнер.
Допълнителни съвети и трикове
За да защитите плодовете от вредители, трябва да следвате следните препоръки:
- Съхранявайте кайсиите в херметически затворен съд.
- Най-добре е да използвате пластмасови или стъклени съдове. Бенките могат да повредят всяка опаковка.
- Подредете сушените плодове с портокалови корички или стръкчета лавандула.
Сушените кайсии се считат за здравословен и вкусен продукт, който е популярен сред много хора. За успешно съхранение се препоръчва да изберете правилния контейнер и да спазвате параметрите на температурата и влажността.