Времето и най-добрите начини за съхранение на слънчогледово масло у дома

Слънчогледовото олио е най-популярният продукт, използван за пържене, дресинг, консервиране, приготвяне на дресинги и сосове. Поради тази причина често се налага да го купувате, но тези, които искат да го съхраняват за в бъдеще, трябва да знаят как да съхраняват правилно слънчогледовото масло у дома. Вкусът на продукта и количеството полезни свойства, които съдържа, ще зависят от това.

Ключови характеристики за съхранение

Растителните масла съдържат ценни витамини, минерали, които не се синтезират сами в човешкия организъм, но са му необходими за активиране на много жизненоважни процеси. Следователно продуктът е полезен за хората.

Растителното масло има срок на годност и изисква оптимални условия. Ако не спазвате всички препоръки, прясно изцеденият продукт ще бъде неизползваем след месец. За да предотвратите това да се случи, трябва:

1. Не го съхранявайте близо до печката, тъй като срокът на годност ще бъде намален и има голям риск от пожар в стаята.
2. Големите запаси могат да бъдат поставени в хладен килер или изба, така че светлината да не пада върху тях, а нагревателите да са разположени възможно най-далеч.
3. Когато купувате, трябва да обърнете внимание на целостта на опаковката, в противен случай периодът на съхранение ще бъде кратък.

важно! Трябва да се отбележи, че срокът на годност на растителното масло върху опаковката е правилен, ако съхранявате продукта в стайни условия. При по-ниски температури ще продължи много по-дълго.

Как да изберем правилния

Когато купувате, в допълнение към цената, трябва да вземете предвид външния вид на маслото, целостта на опаковката, срока на годност, състава и само след като се уверите в качеството му, купете.

Няколко правила за успешна покупка:

• купувайте само на тъмни места, плотовете трябва да са възможно най-далеч от пряка слънчева светлина;
• продукт, който е в магазина от дълго време и чийто срок на годност е към края си, може да има горчив вкус и да бъде вреден за здравето;
• цветът на продукта също трябва да се вземе предвид, наличието на мътност показва, че продуктът се е развалил.

Вижте Също

Как и колко можете да съхранявате обелени картофи у дома

Преди да направите избора, препоръчително е да определите целевата цел на продукта. Също така, когато избирате, си струва да проучите информацията на етикета, тъй като много производители използват рекламен трик, за да привлекат клиенти и да увеличат продажбите. Например надписът "не съдържа холестерол" е един от тях, тъй като той не се съдържа в растителните мазнини. И съдържанието на витамин Е, както понякога пише надписът на опаковката, също е глупост, тъй като той присъства във всички видове растителни масла.

Нерафиниран

Подходящ за приготвяне на салати и студени закуски, тъй като съдържа голям брой полезни съставки поради липсата на допълнителна обработка след почистване.Има приятен вкус и аромат. С течение на времето не се утаява и не придобива горчивина.

Изискан

Използва се изключително за пържене, не е желателно да се използва сурово. Поради пълно пречистване може да съдържа различни примеси, които образуват утайка и влияят негативно на вкуса. Не се характеризира с изразена миризма, но има приятен вкус и ярък нюанс.

Сурово

Суровото слънчогледово масло се пречиства само от големи механични примеси. Той не се съхранява дълго време и не може да се похвали с привлекателен външен вид, но е надарен с маса лечебни свойства. Използва се за приготвяне на сосове, салати и вкусът му ясно напомня на слънчогледови семки.

Хидратирайте

Отличава се с подчертан вкус и аромат. Произвежда се чрез предварително почистване и овлажняване. Загрява се, прекарва се през гореща вода в пулверизирано състояние и се оставя известно време. Протеините и другите вискозни компоненти се утаяват и готовото хидратирано масло се събира на повърхността.

Замразени

Този продукт е изсушен чрез замразяване, за да се възстанови естественият восък, който придава мътност на маслото. Такъв продукт губи почти всичките си полезни свойства и е смес от триглицериди, но запазва първоначалната си прозрачност. Не се пени и не пуши при нагряване. Няма вкус и мирис, но има дълъг срок на годност и изглежда добре. Препоръчва се за хора на диета.

Оптимални условия за съхранение

За да бъдат приготвените ястия здравословни и вкусни, е необходимо да се спазват всички условия за съхранение на слънчогледово масло и да се прилага правилно.

температура

Много домакини смятат, че е необходимо слънчогледовото масло да се съхранява в хладилник, докато други твърдят, че по този начин то губи повечето от полезните си качества. Всъщност оптималната температура, която не води до разрушаване на важни компоненти в състава, е 8-20 градуса. На вратата на хладилника температурата се поддържа около 10 градуса, а на кухненските шкафове може значително да надхвърли оптималния показател. Следователно е очевидно, че периодът на съхранение на маслото в стайни условия, както и в близост до печката и нагревателите, се намалява.

Вижте Също

ТОП 15 начина за правилно съхранение на чесън у дома

важно! Слънчогледовото масло не понася резки температурни промени.

Влажност

Оптималната влажност на въздуха трябва да бъде намалена и да варира от 60 до 75%.

Осветление

Бутилка с растителна маса не трябва да се поставя на перваза на прозореца, където има голяма вероятност от постоянно излагане на радиация.

За дългосрочно съхранение е по-добре да изберете тъмно място.

Контейнер

В древни времена слънчогледовото масло се излива в тъмни стъклени гарафи, тъй като те са плътно затворени и не пропускат слънчевите лъчи. Освен това дебелите стъклени стени поддържат температурата постоянна във времето. При съхранение в прозрачна бутилка се препоръчва контейнерът да се увие с фолио, като се предпазва от светлина. Металните контейнери абсолютно не са подходящи за пестене на слънчогледово масло.

Ако изберете правилното място за съхранение, продуктът ще се запази идеално в пластмасовата фабрична опаковка.Преливането на масло в друг съд може да доведе до размножаване на бактерии и значително да намали срока на годност.

Маслото е в състояние да абсорбира чужди миризми; следователно не може да се съхранява до продукти със специфичен вкус, например подправки, подправки.

Срок на годност на продукта у дома

Много хора смятат, че срокът на годност на слънчогледовото масло е неограничен, но това мнение е погрешно. Ако рафинираният продукт е плътно затворен в пластмасов съд и е в оптимално състояние, срокът му на годност е 2 години, а след отваряне на бутилката срокът на годност в домашни условия не надвишава 2 седмици.

Затвореното масло, приготвено чрез технология за студено пресоване, може да се съхранява у дома, при спазване на всички правила, около шест месеца, след отваряне може да се използва един месец. Студено пресованото нерафинирано масло може да запази полезните си свойства и вкус до един месец.

Ако при производството е използвано горещо пресоване, срокът на годност се удължава до 10 месеца.

важно! При съхранение на продукта след предписания период ще започнат окислителни процеси, при които ще се отделят вредни вещества.

Вижте Също

Колко добре, колко и къде можете да съхранявате билки за чай у дома

Как да съхраняваме във фризера

Можете да го съхранявате в хладилник при температури от 0 до 11 градуса за около месец. Но за да увеличите значително срока на годност, можете да го замразите във фризера. Преди да изпратите слънчогледово масло за замразяване, трябва да имате предвид някои препоръки:

• изсипете продукта от голяма бутилка в няколко малки контейнера;
• завийте плътно капака върху опаковката;
• условията на замръзване са подходящи изключително за рафинирано масло;
• не замразявайте повторно продукта.

По този начин можете да удължите срока на годност на маслото до една година, като същевременно запазите всичките му полезни свойства.

Как да удължим срока на годност

Има няколко начина за удължаване на срока на годност на слънчогледовото масло.

Боб

За да използвате продукта възможно най-дълго, трябва да отворите опаковката и да хвърлите вътре 3-4 зърна. Това ще ви помогне да запазите слънчогледовото масло свежо още няколко месеца.

Сол

Можете да увеличите срока на годност, като използвате обикновена готварска сол. За да направите това, добавете 2 чаени лъжички за литрова бутилка. готварска сол, не се разбърква. В бъдеще продуктът се съхранява на тъмно място при ниски температури.

дафинов лист

2 дафинови листа ще помогнат на маслото да остане свежо още няколко месеца. Основното е да не разбърквате течността след добавяне.

Допълнителни съвети и трикове

В допълнение към правилата за избор и съхранение на слънчогледово масло, трябва да знаете и ценните съвети на опитни домакини:

1. Не се страхувайте да купувате масло в големи количества по време на продажбите, ако е възможно правилно да организирате съхранението му. Дори и да се влоши, можете да го използвате за домакински цели.
2. Освен за готвене, растителната мазнина може да се използва като лекарство и като средство за красота. От древни времена са запазени огромен брой рецепти за лечение и подмладяване на тялото.
3. Ако не можете да откажете съхранение в работната зона близо до печката, тогава трябва да закупите малка стъклена бутилка и да излеете седмична доза в нея.
4. Не е желателно да се използва повторно пържено масло, това може да повлияе негативно на качеството на приготвените продукти и общото благосъстояние на човек след консумацията им.

Маслото ще се съхранява дълго време без загуба на вкус и полезни свойства, ако го подредите правилно и вземете предвид всички препоръки за неговия избор и употреба.