Колко и как могат да се съхраняват сурови пъдпъдъчи яйца в хладилника, срок на годност
Много хора се чудят колко сурови пъдпъдъчи яйца се съхраняват в хладилника. Този продукт не може да се съхранява само в хладилник. Напълно приемливо е да се съхранява при стайна температура. В същото време следвайте редица препоръки. За да запазите яйцата свежи възможно най-дълго, струва си да изберете правилния продукт и да му осигурите подходящи условия.
Характеристики на съхранение на пъдпъдъчи яйца
Срокът на годност на продукта зависи от условията. В същото време мястото на покупка няма особено значение. Съгласно нормативните документи срокът на годност е 1 месец при стайна температура. Ако съхранявате продукта в хладилник, този период се увеличава до 32 дни.
Дългото време на съхранение се дължи на наличието на лизозим в състава. Този ензим предотвратява активното развитие на бактериите. Много хора вярват, че най-качественият продукт се продава на пазарите. В действителност обаче е по-добре да го купите в супермаркета.
В магазините яйцата се продават в опаковки, на които можете да намерите информация за срока на годност. Благодарение на индивидуалното етикетиране, рискът от закупуване на продукт с изтекъл срок на годност е значително намален.
Не пренебрегвайте срока на годност, който присъства върху продукта. Когато приключите, яйцата ще трябва да се изхвърлят. Можете да ги съхранявате у дома по различни начини – на стайна температура или в хладилник. В този случай яйцата могат да бъдат сурови или варени.
Срокове на годност
Съхранението на продуктите зависи от много условия. Температурата и влажността са особено важни.
Сурово
Съгласно стандартите се допуска съхранение на пресни пъдпъдъчи яйца при 0-8 градуса за 1 месец. На практика обаче този период се счита за по-дълъг. При стайна температура яйцата наистина не остават свежи повече от месец. Ако ги поставите в хладилник, този срок може да се удължи до 60 дни.
Варени
Този метод на готвене е много популярен. Много хора вземат със себе си твърдо сварени яйца като закуска. В същото време трайността им е значително по-кратка от тази на суровите. Разрешено е да се съхраняват само твърдо сварени яйца. Това означава, че продължителността на топлинната обработка трябва да бъде най-малко 10 минути. Твърдо сварените яйца могат да се съхраняват в хладилник или на стайна температура, като се спазва срокът на годност.
Трябва да се има предвид, че продължителното съхранение провокира активното размножаване на бактериите. В резултат на това продуктът става неизползваем. По-добре е да купувате и варите яйца според нуждите, вместо да ги съхранявате за продължителен период от време.
Варени
Почитателите на този метод на готвене се препоръчва да консумират тази храна веднага.Освен това прясното ястие има по-приятен вкус. Ако трябва да съхранявате варени ястия, трябва да знаете, че срокът им на годност не надвишава 2 часа.
трудно се вари
При стайна температура твърдо сварените яйца ще издържат максимум 10 до 12 часа. Не могат да престоят повече от седмица в хладилника. Това обаче е вярно, ако черупката е непокътната. Ако черупката е повредена, се препоръчва продуктът да се яде незабавно. На студено място той може да лежи максимум 3-4 дни. Трябва да се има предвид, че на съхранение подлежат само твърдо сварени яйца. Това означава, че трябва да престоят във вряща вода поне 7-10 минути.
В салати
Доста често яйцата се използват за приготвяне на различни ястия и салатите не са изключение. Дори без сол и дресинг е допустимо да съхранявате такъв продукт в хладилника само за няколко часа. Това е особено важно, ако са включени пресни зеленчуци.
Как да изберем правилния
За да удължите срока на годност, трябва да обърнете специално внимание на избора на този продукт:
- Разрешено е закупуването на тези храни само от продавачи, които могат да предоставят сертификат за качество. Благодарение на това ще бъде възможно да се предотвратят нежелани последици от покупката под формата на отравяне.
- Преди да купите, определено трябва да проучите състоянието на продукта. Не трябва да има пукнатини или други повреди по него. Трябва да се има предвид, че черупката на пъдпъдъчите яйца се счита за по-крехка в сравнение с пилешките яйца. Поради това често се поврежда.
- Чистотата на продукта е от голямо значение. На повърхността може да има леко замърсяване. Чистотата обаче предполага, че продавачите контролират качеството на продуктите и са отговорни за своя бизнес.
Трябва да се има предвид, че цветът на черупката по никакъв начин не влияе върху качествените характеристики на продукта.
Оптимални условия за съхранение
За да се съхраняват правилно яйцата и да не се стигне до хранително отравяне, те трябва да се доставят при нормални условия. При това се препоръчва да се вземат предвид няколко важни параметъра.
температура
Има няколко варианта за спазване на температурния режим. В зависимост от това се разграничават следните видове съхранение:
- В сухо, проветриво помещение при температура от + 22-24 градуса. При отваряне продуктът запазва характеристиките си 1 месец.
- При същите условия, но в затворен съд продуктите могат да се запазят свежи до 2 месеца.
- Температура 0-8 градуса осигурява по-дълго съхранение. Може да продължи 4 месеца.
Влажност
Параметрите на влажността са от голямо значение. Те трябва да са между 60 и 80%.
Осветление
Най-добре е продуктите да се съхраняват на тъмно място. Това може да е долният рафт на вашия хладилник или покрит рафт. Във всеки случай е важно повърхността да не е изложена на пряка слънчева светлина.
Правилна поза
Препоръчва се продуктът да се поставя в тави със заострената страна надолу. Поради тази причина жълтъкът не достига до въздушната междина, която се намира в тъпата част. Яйцата трябва да се измиват само преди употреба. В противен случай срокът им на годност ще бъде намален до 1 месец.
Продуктът има тънка и крехка черупка. Затова всеки месец продуктите трябва да се проверяват и сортират. В този случай се препоръчва да изтриете електронните или повредените копия.
пакет
Разрешено е съхраняването на продукти на специални щандове.Разрешено е също така да се използва за тази цел таблата, в която се продава.
Как да го съхраняваме правилно
Има няколко опции за съхранение на този продукт. Всеки от методите има определени характеристики.
В хладилника
Използването на хладилник значително ще увеличи срока на годност на този продукт. В този случай е важно да се спазват определени правила. Те включват следните характеристики:
- За съхранение си струва да закупите специални контейнери. Там се снасят яйца, насочвайки ги с остър връх надолу.
- Не се препоръчва да държите храна на вратата на хладилника.Това място се характеризира със силни температурни колебания, което ще се отрази негативно на качеството.
- Не поставяйте контейнер с яйца върху рафтове с риба или други продукти със силен аромат. Факт е, че продуктът е в състояние силно да абсорбира миризми.
- Преди да приготвите ястие от този продукт, определено трябва да го измиете. Не се препоръчва обаче да правите тази процедура предварително. Това ще повреди защитния слой на кутията.
На стайна температура
Срокът на годност на продукта при стайна температура + 22-24 градуса е 1 месец. Повредата на корпуса обаче значително ще намали периода на съхранение. В такава ситуация не надвишава няколко дни.
За да запазите свежестта на яйцата, трябва да използвате народния метод. За да направите това, те трябва да бъдат поставени в дълбока купа, напълнена с филтрирана вода и поставена в сол. За 1 литър вода вземете 1 голяма лъжица сол. Този метод ви позволява да увеличите срока на годност и да идентифицирате повредените екземпляри - те ще се издигнат на повърхността.
Как да проверите свежестта
Ако продуктът се съхранява дълго време, струва си да се оцени неговата свежест. За да направят това, те се ръководят от следните характеристики:
- ако поставите яйце в купа със студена вода, гниенето се издига на повърхността;
- ако жълтъкът се разтече, това показва края на срока на годност;
- свежият продукт се характеризира с ярко жълто.
Често допускани грешки
Много хора правят различни грешки при съхранение на яйца:
- избор на грешен продукт;
- не спазвайте параметрите на температурата и влажността;
- съхранявайте продукт със заострен край нагоре.
Допълнителни съвети и трикове
За да запазите яйцата свежи по-дълго, имайте предвид следните правила:
- следете срока на годност при закупуване;
- поддържане на оптимална температура;
- не поставяйте храна на вратата на хладилника;
- поставете яйцата със заострения край надолу.
Пъдпъдъчите яйца са много популярен здравословен и питателен продукт. Има прости правила, които трябва да имате предвид, за да я запазите свежа възможно най-дълго.